農村有一種草很多人都當作野草, 不過它可以當中藥還能當菜

這是一種植物它有一個很好聽的名字叫紫蘇，它還有其他別名叫名荏、赤蘇、白蘇、香蘇、赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。不同的地方叫法不一樣，反正你只要記住它長什麼樣就好了。

它有很大的妙用，可以當中藥還有食用，用於調味和當菜。

用來食用也是非常好的，摘下葉子的時候可以聞一下，味道是那種香香的有點像胡椒那種味道但是沒有那麼大，香香的很好聞。

還嫩的時候，表面上看著就是綠色的，反過來看的時候是紫色的。紫蘇其實也分了幾種，但是效果都是一樣的。

採摘下來之後可以晒乾，留下來用。用來做菜放一點非常的香，有調味的功效，還有去腥。做魚的時候放幾片，味道絕對好。

而紫蘇在我國很多時候是中藥，而在日本人多用於料理，吃壽司啊，因為可以去腥。在中國的少數地區也有用它作蔬菜或入茶的。最後告訴大家紫蘇炒螺是非常美味的，大家可以試一試。所有如果你家田間地頭還有的話就不要把它剷除了，明年它還可以在長出來。

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