高溫來襲，給你低一度的清涼

按照我國膳食營養指南的建議，我們每天需要攝入500~800克果蔬來維持身體需求。雖然果味冰淇淋不能代替水果，不過學著做一份每天兩勺的享受，倒也算不上對自己的過分寵溺。

1

入門須知

在動手前我們需要先了解一些基本情況。首先，是冰淇淋筒的選擇，很多冰淇淋筒自帶奶粉效果：在製作冰淇淋時，這種筒的高乳糖含量可能會引起消化不適。其次，果味冰淇淋含有的奶品的營養，經過巴氏消毒之後已經所剩無幾，所以需要通過其他途徑來補充。

1

傳統冰淇淋

對於想要在夏天保持自己六塊腹肌的人來說，只要把冰淇淋里提供糖分的白糖換成椰子、棗椰這種甜味果實，就能把童年記憶里的享受變成當下良好的健身補充燃料。

2

冰凍酸奶

風靡80年代的冰凍酸奶，因其獨有的益生菌和低脂肪，如今又重新受到了歡迎。下次記得區別「酸奶」和「酸奶飲料」，

前者有真正的益生菌健康作用

3

沙 冰

沙冰的冰晶狀質地讓它在紋路細膩的冰淇淋中別具一格。在一頓露天午餐或者油膩的燒烤之後，它含有的充足水分作為一種理想的味蕾清潔劑再合適不過、小心果醬過重的選擇即可。

4

意式冰淇淋

意式冰淇淋在製作時需要緩緩攪動成型，不容易混入空氣，製作簡單。相比於常見的冰淇淋。它有更高的乳脂比和更低的卡路里含量。

2

冷 聚 變

不管你願不願意，糖還是要加的。糖不會被凍住，還可以讓冰淇淋兼具柔軟度和可塑性。當然，你並不需要準備一個專門的泰菜的小鏟子來往裡加糖。MH營養專家推薦用椰汁或者蜂蜜，因為它們能夠使冰淇淋風味更加濃郁，並且提供更多的維生素。如果你想要控制血糖水平（或者卡路里攝入量），可以考慮去掉一半的糖，改用木糖醇來代替。

請記住，不管你有多麼迫不及待，製作時也請保持耐心。過快地混合配料會導致冰淇淋質地過於鬆軟並且很快融化掉。對於冰淇淋來說，冷氣才是它最大的敵人。用密封罐來封住美味，它們的最長保存時間是兩個星期。

3

碎 冰 錐

不管是有朋來訪或是自我滿足，冰淇淋平鏟都是你分盤時候的神器。別忘了過一下熱水，這樣鏟子會像熱刀切牛油果一樣穿過冰淇淋，能形成完美的圓球。現在用力攪拌。

花式冰淇淋做法

1

生奧利奧餅乾三明治

10人份：濃稠椰漿 250毫升

椰子油 3湯匙

蜂蜜 適量

海鹽 少許

腰果 125克

海棗 100克

生可可 65克

製作方法：

迅速混合前四種材料，然後冷凍3~4小時。然後把剩餘的四種材料（腰果最先）混成麵糰狀，冷藏1小時。腰果代替奶油來提供脂肪，同時還有激發能量的作用。接下來，鋪開混合物並用餅乾切割器分割，然後把餡料舀在每一片上做成「三明治」。最後用使用保鮮膜包裹冷凍。

2

梅干可可凍酸奶

6人份：乳清乾酪 250克

希臘酸奶 250克

梅干 200克

生可可粉 4湯匙

椰子糖 6湯匙

核桃瓣 100克

海鹽 少許

生可可豆瓣 適量

製作方法：

希臘酸奶有種巧妙的酸味能解可可的膩。乳清乾酪能提升蛋白質的含量，還可以提供抗氧化物質硒。需要做的就是混合除了可可豆的所有材料，放入機器攪拌45分鐘，然後冷凍。在上面撒一些可可，與意式咖啡一起享用。

3

檸檬蜂蜜冰糕

6人份：綠茶 四包

新鮮生薑 5厘米長左右

（大塊磨碎）

梅干 200克

蜂蜜 150毫升

檸檬汁 6湯匙

製作方法：

把茶包和生薑放在碗中，加入750毫升沸水沖泡15分鐘，再取出茶包直至冷卻。倒入蜂蜜和檸檬並攪拌（加入柑橘類水果能讓綠茶的抗氧化物質對身體更有效），再用篩子過濾，待冷卻後倒入盤中並冷凍。

這個甜品還可以用來治療夏日感冒。

4

無乳製品的牛油果意式冰淇淋

6人份：熟透的牛油果 3個

（大，去皮去核）

椰漿 300毫升

酸橙 半個（去皮和汁）

蜂蜜 175克

香草精 1湯匙

製作方法：

牛油果溫和的、奶油般的口感意味著她適用於甜食。同時，牛油果富有維他命B，可以用來補充夏天茫茫多的啤酒所消耗的維B。用料理機充分混合之後在容器里緩慢攪拌，等到變得柔軟之後，來一塊黑巧克力協調口感，開始享受吧。

END

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！