蒸白茶與煮白茶有什麼區別，想明白，仔細看圖！

文/小陳茶事

《01》

近來，白茶越來越熱門。

和白茶一起火熱的，還有各種沖泡白茶的方式。

用白瓷蓋碗、玻璃杯等沖泡，都已經屬於「基礎款」，茶友們對於白茶沖泡的熱情可不止如此。

因為對白茶的喜歡，在白茶圈先後興起了「蒸茶」和「煮茶」，於是就有好學的茶友想知道，這蒸出來的茶和煮出來的茶有什麼區別呢？

別著急，看這篇文章是怎麼說的吧。

《02》

首先，我們先分別看看蒸茶器和煮茶器長什麼樣吧。

事先說明，蒸茶器和煮茶器都是用電的，只要準備好一個加熱底座，我們就可以在蒸茶和煮茶之間自由切換啦！

一、蒸茶器

村姑陳購買的都是玻璃材質的產品，不論是蒸茶器還是煮茶器，均採用玻璃製品。

因為玻璃的能夠很好地觀察茶湯的顏色變化。

我們會發現，在蒸茶器頂部的位置會有一個像濾網一樣的東西，只要把茶放在這個位置就可以了。

這個濾網的作用是隔離茶葉和誰，從而達到蒸的目的。

就好像我們蒸饅頭，會用一個蒸籠把水和饅頭隔離，蒸茶器也是一樣的工作原理。

蒸茶，投茶5g即可。

二、煮茶器

煮茶器，村姑陳常用的是這樣圓肚子的茶壺。

煮茶，沒有像蒸茶器那樣的濾網，所以是直接讓茶葉和水接觸。

就好像煮雞蛋，直接讓水和雞蛋接觸。

煮茶，一般投茶5g也足夠了，如果您煮茶的容器容積很大，建議適當增加投茶量。

《03》

了解完蒸茶器和煮茶器的工作原理，我們不難發現：

1、蒸茶器是讓茶葉和水隔離；

2、煮茶器是讓茶葉好水直接接觸。

你們可別小看這2個特點，這將影響煮茶和蒸茶口感的整體區別。

同樣以2014年白露散茶為例，這蒸出來的茶和煮出來的茶就有明顯的區別。

蒸出來的茶有以下特點：

1、採用蒸茶的方式，會讓2014白露茶更加耐煮

2、因為是用蒸茶的方式，前3沖茶湯清淡，沒有醇厚感

3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間

4、蒸出來的茶，葯香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。

煮出來的茶有以下特點：

1、茶湯更加濃郁，第1沖的茶湯滋味就很濃郁、稠滑

2、煮茶的次數比不上蒸茶，換句話說，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶

3、煮出來的茶葯香、棗香濃郁，香氣明顯

4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和

《04》

以上就是煮出來的茶和蒸出來的茶的區別。

如果你們要問這2種方式，泡出來的茶哪種更好喝？

那村姑陳會毫不猶豫地選擇煮茶。

煮出來的茶，滋味遠勝於蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發現，這2種方式有著明顯的差異。

如果你想了解更多關於白茶的知識，

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