人類對美味探索的腳步永不停歇

最新 06-17

紀錄時代

為你一顆想看紀錄片的企圖心

在西班牙番茄在很長一段時間被認為是「撒旦之果」，婦女被禁止食用番茄，認為這種水果會使她們沉於肉慾。而今科學主導的世界難以理解中世紀抑或封建社會時期的種種禁地。

番茄最早生長於南美洲的秘魯和墨西哥，是一種生長在森林裡的野生漿果。因為色彩嬌艷，當地人把它當作有毒的果子，視為「狐狸的果實」，稱之為「狼桃」，只用來觀賞，無人敢食，只是把它作為一種觀賞植物來對待。

十六世紀，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意，從此，「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在莊園里，並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人，仍是無人敢食。

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若不是美國人羅伯特上校採取了一次破天荒的行動，恐怕人們至今仍不知道西紅柿是什麼滋味。

1830年，羅伯特從歐洲帶回幾棵西紅柿苗，栽種在他的家鄉新澤西州薩倫鎮的土地上。但是，西紅柿成熟之後，卻一個也賣不出去，因為人們把它看作有毒果實。羅伯特當著全鎮人吃下10個西紅柿，過會仍安然無恙地站在台階上，並向大家招手致意。羅伯特的行動證明了西紅柿沒有毒。於是，西紅柿名聲大振，在世界各地廣為傳播。

1550年前後，番茄傳到義大利。義大利人是最先將番茄用於烹飪食用的。西班牙人將新作物帶回歐洲時，當時的那波利王國還是西班牙的屬地。出於這樣的機緣，番茄首先被義大利人食用，其所含的檸檬酸不會因為加熱而消失，所以受到了義大利乃至全世界廚師的喜愛，所以義大利將之稱為「pomodoro」(黃金果實、金色蘋果)。正因為番茄已經成為義大利餐桌上必不可少的食物，所以自2006年6月15日起，義大利政府對番茄調味醬嚴格實行原產地標識制度。根據該項規定，番茄調味醬必須使用番茄鮮果作為主要加工原料，而且必須在產品上標明番茄的種植地。現今，番茄已成為全球各地餐桌上的美味佳肴。

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據說番茄是從歐洲或東南亞傳入中國的。清代汪灝在《廣群芳譜》的果譜附錄中有「番柿」：「一名六月柿，莖似蒿。高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實……草本也，來自西番，故名。」中國栽培番茄是從50年代初迅速發展，成為主要果菜之一的，其中又以大果粒番茄為主，近20年才重點發展櫻桃番茄種屬的栽培。

一種植物即使被人發現，但依然被人遺忘了那麼多年，一個人又何嘗不是如此呢。即使，上了路，但是誰家知道，可是不被人知道又有什麼呢。自我的芬芳和頑強不是為了被人看到，而是在自己的整個生命中綻放自己，這種綻放不是孤芳自賞，是認識到自己的價值而強韌。

番茄有著勃然的生命力，它看過去總是那麼有光澤而有活力，看一眼也會讓人覺得生命力之旺盛，給予人們歡欣與鼓舞。所以小編也常勵志自己要像番茄一樣充滿生命力，以及光澤耀人。

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