教你幾招挑選櫻桃的妙招

現在正是櫻桃上市的熱季，但是人們對於櫻桃的選擇並不是十分在行，並不知道什麼樣的櫻桃好吃。下面小編就教給大家幾招挑選櫻桃的良方，百試百靈。

櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿、外表乾燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅，吃起來的口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。 櫻桃洗乾淨後，可放置在餐巾紙上吸收殘餘水分，乾燥後裝入保鮮盒或塑膠袋中放入冰箱中.

買櫻桃時應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。挑選時千萬不要用力捏，不然嬌弱的櫻桃很容易會受傷。

在保存方面，以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

又到櫻桃上市季節，什麼大櫻桃小櫻桃、紅櫻桃黃櫻桃，一字之差價格就相差五六元，吃口也各不相同，如何才能買到有質量、吃口好的櫻桃？

事實上，櫻桃嬌嫩、果形很小，挑選時應根據不同品種區別對待，但其品種並非按大小顏色分。

甜櫻桃又稱大櫻桃，要選果實大、闊心臟形、頂平、稍凹的。其次是要果皮薄、紫紅色。

酸櫻桃屬中等果，要選扁圓形、紅紫色的。酸櫻桃果柄粗短，具短茸毛，易與果實脫離。

毛櫻桃果小、圓形，果皮有鮮紅、黃、黃白及白色，有短柔毛，故稱「毛櫻桃」。口味較為酸，一般多用於加工產品。

挑櫻桃主要還在於要果實新鮮、色澤鮮艷、粒大均勻的，而且還要沒有爛果、裂果，顏色最好較為一致的。鑒別方法主要是目測、口嘗。

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