不去燒烤攤也吃得到，超香的蒜蓉烤茄子

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蔬菜里綠色的有很多，但是紫色的很少，比如茄子。很多人都愛吃茄子，它的皮裡面有很多維生素E和維生素P，和別的蔬菜比起來要豐富很多。而且茄子可以幫助降低膽固醇，夏天吃還有清熱解暑的功效，煎炸烹煮都很好吃。

很多人去外面吃燒烤的時候，都會點上一份烤茄子，滋味真是太棒了。其實不出門也可以吃，在家用個烤箱非常簡單。

食材：茄子、大蒜、小米椒、香蔥、蒸魚豉油、雞汁、鹽和油

做法：

1、茄子洗乾淨，不要去皮，對半切開，中間劃網格注意別劃破。

2、然後茄子切面上刷一層油，烤箱預熱到150度，茄子放下去烤30分鐘。

3、把大蒜和小米椒洗乾淨切碎，再把鍋燒熱，倒油燒到五成熱，把剛才切碎的小米椒和大蒜倒進去爆香。

4、然後一次加入蒸魚豉油、鹽和雞汁，做成蒜蓉醬汁。

5、取出茄子，這時大約八分熟，把醬汁刷在表面，再放進烤箱烤15分鐘。

6、時間到了以後就可以出爐啦，裝盤時可以撒一點蔥花~

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