「君子菜」這麼吃，清熱、減肥效果才好！
夏季，「君子菜」苦瓜作為當季時蔬，經常出現在人們餐桌上。《本草綱目》中稱苦瓜有「去邪熱、解勞乏、清心明目」的功效。其實，苦瓜生吃，清熱明目的效果才好。苦瓜做熟後，味甘性平，寒性降低。苦瓜還含有清脂素，生吃更有利於減肥。
今天推薦的這道簡單營養的蜂蜜苦瓜，就是生吃苦瓜。苦瓜通過開水焯或熱油烹調，苦味會減少一些，但會存在部分營養素流失。在需要降暑清火的時候，不妨試試這道菜。用蜂蜜來調和苦瓜的苦，加之枸杞，冰鎮之後，吃起來脆爽冰涼，苦甜交融，回味悠長。
《蜂蜜苦瓜》 原料：苦瓜200克，蜂蜜80克，枸杞一小把
做法：1.枸杞用清水浸泡10分鐘，沖洗乾淨瀝水；
2.苦瓜去瓤（不喜歡太苦的可以將白色瓤切除乾淨），切成薄片（也可用冰水浸泡30分鐘）；
3.將蜂蜜倒入苦瓜和枸杞的碗中，拌勻；
4.將苦瓜放到冰箱冷藏冰鎮後，取出趁涼食用。
小叮嚀： 1.寒性體質的人不要吃生苦瓜；
2.苦瓜盡量切薄片，切成長條帶狀也很不錯，口感會脆爽。 更多原創食譜請關注微信公眾號：bluby_cooking
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