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五星級酒店的,古法煮飯就是不一樣!外國人都能吃三碗!

相信大家都有些多多少少的煮飯技巧,但是都是屬於不怎麼完整的,今天小編給大家完整的系統一遍,相信過後自己動手一試就知道靠不靠譜。

最通常的做法:

1、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;

2、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

3、米飯太硬了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成;

4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。

增香小技巧

第一大秘籍—記住「洗米」不要超過3次。洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

米粒飽滿技巧

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

米和水比例技巧

蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。量——用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。相信多這樣嘗試幾次,經驗就出來了,等家裡有客人就可以一鳴驚人。

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