鮮如魚，食為面，麻城的黃金美食傳千年

歷史文化

夫子河在麻城，故屬楚國。孔老夫子云游四方講學，一日來到楚國境內西陽河邊打算入楚地講學，路遇幾個村童在路上玩築城遊戲，車駕不能通過。一弟子於是下車請童子讓路。小童說：「從來只有車繞城，哪有城讓車？！」孔子聞言覺奇，遂繞「城」而過。走不多遠，車輻斷裂，車子無法前行。一弟子看見河邊有一村婦洗衣，就上前說想借個東西。話未說完，村婦一言不發，起身就走。不一會兒，拿來一根木頭和一把斧頭，此二件正是弟子欲借，大為驚奇。問村婦：「你怎麼知道我要借條木和斧頭？」村婦說：「你不是要借『東西』嗎？按五行易理推斷，東為木，西為金，而你又從路上經過，停車求我，故知是車壞要修，那麼借的不是木頭和斧頭又是什麼呢？」孔子一行聞此更是驚奇，原本打算入楚地講學，不想路遇村童和村婦，出言吐語，實屬不凡。西陽河由此改名夫子河，夫子河鎮亦由此而得名。

手藝傳承

魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄麵餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下晒乾即成。由魚和其它一起製作成的似面非面，故稱魚面。以鮮魚、豬肉、精麵粉、食鹽等為主要原料，採用民間傳統手工製作而成，具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效，是一種低膽固醇、純天然的綠色營養食品，被譽為麻城「歷史四寶」（魚面、陶器、板栗、麻花）之一。

民風民俗

夫子河魚面不渾湯，雖是口頭禪，但反映了它的獨特魅力。產品歷史久遠，製作工藝傳統，原料考究，是低醇，高蛋，口感滑嫩，味美清香的食品，是有助健腦、降壓、護心綠色的保健功能。早年就是敬孝長輩，饋贈親友和群眾逢年過節的上乘選擇。

商業發展

夫子河魚面又稱捶魚。相傳是春秋戰國末期孔子在夫子河講學時因食欲不振，弟子們為了讓孔夫子能多進食從而研發的一個新型飲食項目，迄今已有兩千多年的歷史。據專家考究，夫子河水土含有大量對人體有益的礦物質，本土產出的魚面具有健腦、養心、穩血壓、降膽固醇和預防冠心病的作用。大別山地區素有「夫子魚面、營養保健」之說。為了傳承歷史飲食文化，打造地方特色品牌，2013年5月，夫子河鎮委、鎮政府成功引進湖北省夫子河蕭莉食品有限公司落戶夫子河。

湖北省夫子河蕭莉食品有限公司是一家股份制民營企業，計劃總投資3800萬元開發夫子河魚面，興建廠房和辦公用房20000平方米，其中包括原料來源的種植、魚面的生產和下腳料的研發。年產魚面100萬斤，創產值2000萬元:將魚面生產的下腳料加工成魚骨粉、花肥等產品，變廢為寶，解決環境污染問題;開發精養魚池和紅薯、紫薯種植基地，創辦附屬養魚場和暑粉加工廠，在生產傳統紅薯魚面的同時，生產紫薯魚面、葛粉魚面等保健產品和真空肉糕。目前，公司生產銷售兩旺，市場行情看好，產品供不應求，深得廣大商家和消費者的青睞。

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