做草莓醬需要放糖嗎 怎麼做才能保存得更久

草莓是很多人都喜歡的水果，紅紅的一小個看起來很誘人，酸酸甜甜又富含各種維生素。遺憾的是吃草莓的時節很短暫，而且非常脆弱又保存不易，如果買來當天不吃完的話，第二天很可能就會變色。但如果你懂得怎麼把草莓製成草莓醬的話，這種煩惱就沒有了。

用來製作草莓醬的草莓盡量要選紅透的果實，然後再按照下面的方法和步驟製作。

第一步，把一盆清水裡放兩勺鹽化開，然後把草莓放進去，讓其浸泡10分鐘左右再進行清洗。清洗時順便把上面的小葉子掐掉，用清水衝掉表面的鹽分。

第二步，把草莓從中間切開成兩半，全部切好後放在一個容器里。在上面撒3-5勺白糖，一把冰糖，糖的量可以根據自己喜好的甜度進行增減，然後用勺子輕輕把其攪拌均勻。

第三步，將加了糖的草莓，全部倒進攪拌機里絞碎成泥狀。

第四步，把草莓泥連水一起倒進鍋里，開始小火加熱，一邊加熱一邊用勺子進行攪拌。加熱大約10分鐘左右就可以了，水開後會產生一些白色的浮沫，要用勺子將其舀出倒掉。如果中間覺得太干，可以適量加入一些純凈水。

第五步，取一個檸檬，炸成檸檬汁。待熬好的草莓醬冷卻了以後，把檸檬汁加進去攪拌均勻。這時候的草莓醬，已經是製作完成，可以食用了。

最後，將草莓醬倒進罐子里，進行密封保存就可以了。為了讓其保存時間更長一些，記得先把罐子高溫消毒，水擦乾後再裝草莓醬，這樣放在冰箱里，可以保存7天左右。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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