回家做給老爸吃：絲瓜炒木耳

之

舌尖上的美味

絲瓜炒木耳

>>>美食菜譜

大家好，我是雪月，舌尖上的美食欄目主持人，今天是父親節，給大家帶來一款夏季美食：口味營養皆宜的絲瓜炒木耳，希望大家今天有時間條件的能做給自己可親可敬的父親吃，並跟他說聲：老爸，您辛苦啦！

雪月小貼士：

絲瓜中維生素B1的含量高，有利於幼兒大腦發育，及中老年人保持大腦健康。絲瓜中還含有增白皮膚的維生素C成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，少用油，可以加胡椒粉提味，這樣才能保持絲瓜的香嫩爽口。

食材：

絲瓜、木耳、紅辣椒

佐料：

鹽、姜、醬油、白糖、白醋、生粉

步驟：

1、絲瓜去皮洗凈切滾刀，紅辣椒切絲，木耳泡軟洗凈，姜切末。

2、將適量的生粉、醬油、白糖，加清水調成生粉水。

3、薑末入油鍋爆香後，下木耳炒勻，再放入絲瓜、醬油、白醋，炒至斷生後加清水、糖、鹽、紅辣椒絲，燜煮5分鐘。

4、待絲瓜熟後倒入生粉水，翻炒勻後起鍋。

謙德弘願原創出品

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