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傳言膽結石患者不能吃蛋黃,並沒有那回事,還是可以吃的

膽結石中常見的類型為膽固醇結石,血液中膽固醇含量長期偏高就有可能導致膽固醇結石。因此膽結石患者應該避免攝入過多高脂肪、高膽固醇的食物。蛋黃中含有一定量的脂肪和比較多的膽固醇。其中,脂肪佔總重量的10%,並且有接近30%的都是飽和脂肪。一般推薦,每天從食物中攝入的膽固醇不要超過300毫克。

以前的測量數據是一個雞蛋大致就能貢獻二百多毫克膽固醇。美國農業部最近公布了最新的檢測結果,說這幾年來雞蛋中的膽固醇含量下降了14%,也就是大約180毫克。即便如此,吃兩個雞蛋攝入的膽固醇就已經過量了。所以在不超過限量的前提下,膽結石患者可以吃蛋黃。

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TAG:膽固醇 |

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