蕃茄別再炒雞蛋了，像我這樣炒口感更豐富，家裡老少都愛！
昨天下班回家，家裡沒有什麼菜了，翻到土豆，蕃茄，又不想吃土豆絲，也不想吃蕃茄炒蛋。於是靈機一動，搭配出了這道菜。講真，我做菜都靠臨場發揮。常常打開冰箱才有主意，才知道當天要吃什麼……
不過，這個搭配還真的很好吃，千萬不要嘗試，你會上癮的，因為真的太好吃了。一開始女兒拒絕吃這個菜，我讓她先嘗一口，嘗過之後女兒說太好吃了。還想要吃。所以說這道菜小孩也是非常喜歡吃的，酸酸甜甜的口感，又綜合了土豆粉粉的口感，比蕃茄炒蛋好吃多了！
食材：土豆1個，蕃茄2個，大蒜，小蔥， 製作步驟： 1、土豆去皮清洗乾淨，切成片，稍厚一點點，太薄容易碎了。鍋內加水燒開，加入土豆片煮至8成熟時撈出瀝干水份。
2、蕃茄清洗乾淨，切成小份待用。
3、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，小蔥煸香。
4、加入土豆片翻炒1分鐘。
5、加入蕃茄，食鹽一起翻炒1分鐘，讓土豆與蕃茄味道充分結合。
6、最後撒入一點蔥花炒勻出鍋，蔥花一定要放起到畫龍點精的作用。不僅提味，在色澤搭配上也更漂亮。
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