為什麼你炒的蒜苔不入味，因為少了這一步！

新鮮的蒜苔正上市，應季的蔬菜小夥伴們可以多吃點哦，價格便宜又好吃。 但是往往我們在炒蒜苔時發現蒜苔並不容易入味，相信這個問題也會困擾著很多人吧，小廚今天告訴大家一個小技巧，可以輕鬆讓蒜苔入味，而且搭配豬肉一起又香，又下飯。

蒜苔是我們日常生活中常見的一種蔬菜，相信喜歡的人也不少。蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。 十人九痔，這是眾所周知的一個問題，如果日常生活中有這麼一種蔬菜不僅好吃還能調理痔瘡，那何樂不而不為呢……

【蒜苔炒肉】 食材：蒜苔，豬肉，生薑，大蒜，生抽，老抽，白糖 ，料酒，澱粉，食鹽，食用油， 製作步驟： 1、蒜苔清洗乾淨，去掉頭尾老的部分，切成小段，撒入適量的食鹽腌10分鐘。這樣蒜苔更易入味哦！

2、豬肉洗乾淨，加料酒，生抽，老抽，白糖，澱粉一起抓勻腌10分鐘。

3、熱鍋涼油，下生薑大蒜煸香。

4、再下腌好的豬肉，大火迅速翻炒至上色，撒入食鹽翻炒均勻出鍋裝盤。

5、另起鍋，加入蒜苔翻炒至8成熟 。腌的時候放過鹽了，此時就不用再放鹽了。

6、加入豬肉一起翻炒均勻，再調入少量的生抽一起炒勻出鍋。

小廚提示： 1、蒜苔加少量的食鹽一起腌10-15分鐘，可以更好的入味。 2、豬肉腌過之後口感更滑嫩。 3、小廚提示： 1、絲瓜切好之後，大火快速翻炒，防止變黑。 2、雞蛋下鍋之後，用筷子迅速劃散，防止結塊。 3、出鍋前也可以撒一把小蔥調味。 4、感謝你的閱讀，用心為家人下廚房，分享健康美食！所有圖文均為原創！ 更多美食請關注公眾號：雷小廚美食

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