教你幾招挑選榴槤的妙招-下

5、看榴槤殼的開裂度

很多人認為開裂的榴槤就是好的，但購買開裂的榴槤要注意以下要點：裂度大到能直接看到果肉的榴槤最好不要買，天知道有沒有蒼蠅或其它的髒東西進入過這個裂口呢。而且，裂度過大的榴槤有可能是成熟度剛剛好的，也有可能是已經成熟過頭的榴槤，而成熟過頭的榴槤果肉會軟爛發苦，基本等同於變質的榴槤。如果攤主告訴你這是剛剛裂開的榴槤，你寧可相信母豬會上樹也不要相信他。最安全的方法就是購買剛剛開始裂口的榴槤，就是已經在榴槤殼上面能看到裂口，但還不能看到裡面的果肉。或者可以看看榴槤的尾部，以尾部稍微有一些開裂的為佳。

6、捏捏榴槤的尖刺

捏捏榴槤的尖刺就可以知道榴槤的成熟度了，用手指捏住相臨的兩根尖刺，稍稍向力讓它們向內靠攏，如果感覺很輕鬆就是成熟較好的榴槤，如果捏不動就是還沒有成熟的榴槤。

7、拿起榴槤搖一搖

雙手拿起榴槤輕輕搖晃，如果感覺裡面有輕微碰撞的感覺，就說明果肉已經和果殼分離了，這是成熟度較好的榴槤。但是，這種方法比較容易傷到手，要小心地拿啊。拿起榴槤的時候還可以順便感覺一下它的重量，相同大小，較輕的榴槤則是核小肉多的榴槤。

8、按一按榴槤的外殼

如果你打算購買已經成熟的榴槤，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺榴槤殼有彈性，就是皮較薄的好榴槤，如果按不動就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴槤，青的榴槤外殼較硬，無論皮薄皮厚都是按不動的。

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