健康調理指南 調理胃病

疾病的成因分析

什麼是胃病？

胃病是許多與胃相關的疾病的統稱。一般有胃痛、胃潰瘍、幽門螺桿菌超標等。

胃病的形成往往不是短時間內形成的，是長期不夠科學的飲食方式造成的，比如，現代人吃飯越來越快了，食物沒有充分嚼碎並與唾液混合就進入了胃裡，造成胃的負擔過重；還有的人每天早上有吃地瓜的習慣，地瓜需要分泌大量的胃酸才能被消化，長期早餐吃地瓜的習慣很容易造成胃酸返流、賁門鬆弛。還有的人總是無法按時吃飯，飢一頓飽一頓，也容易造成胃病。

調理指南

通用飲食原則：

1、主食替換原則：請用五穀飯、全麥面、蕎麥麵、莜麥面等替代精製的白米和白面。

2、每天保證1~2餐巴德維什錦餐，亞麻籽油的攝入量應該保證30~50ml/日。

3、盡量選擇天然有機的調味料，比如天然的海鹽、竹鹽，有機醬油等。

4、每日攝入健康水，水量應為「體重的公斤數*40」毫升，不要等口渴了再喝水，要少量多次飲水。

5、每餐應保證至少10種果蔬五穀，每天應保證20種左右的果蔬五穀；每周應保證30種以上的果蔬五穀。

6、水果應在餐前30分鐘食用，要充分咀嚼。

7、盡量不要吃豬肉、甲殼類的蝦蟹。如果選擇肉類，應當選有機肉或者深海魚，素葷比例應當在4:1。

8、請充分咀嚼食物，24下或更多，這可以激活我們的膽經，幫助我們分泌出更多膽汁，同時讓食物液化的更充分，有利於營養在小腸的吸收，並從整體上減輕消化道的負擔。如果咀嚼不充分，我們的消化道常常會出現「空轉」的現象。

特殊飲食原則：

捲心菜汁與土豆原汁是胃病最常用的食中藥汁。捲心菜汁可以修復胃腸的潰瘍面，土豆原汁可以止胃痛。

飲料上，常喝魚腥草茶。胃病患者不可以飲用綠茶和咖啡。

胃病者，不吃過甜的食物，不空腹吃地瓜。

胃病者，不適合喝粥。如果喝，應該充分咀嚼後再咽下去。

運動指南：

每天睡前推腹，從膻中穴推到恥骨上緣。

經常艾灸中脘穴和足三里。

心理指南：

胃病的人多是完美主義者，凡事隨緣，不要強求自己，儘力就好。

案例及食療方案

我們接觸過的最嚴重的胃潰瘍、胃糜爛的患者，已經嚴重到每個月有10天的時間不敢吃任何東西，因為一吃東西就很痛，而且全身呈現出瀰漫性的潰瘍。手上和腿上有很多結痂，是潰瘍面癒合後的結痂。這種狀況持續了十年之久。

經過巴德維食療的配合後，三個月後，這位患者的瀰漫性潰瘍和重度胃潰瘍全部都好了。巴德維什錦餐的服用時間改成兩餐之間，捲心菜汁和土豆生汁隔天換著喝。捲心菜汁可以修復潰瘍面，土豆生汁則可以迅速緩解胃痛。這兩種汁每天空腹服用1到2次。

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