戴光強：夏吃「五瓜」，助您度夏

夏吃「五瓜」， 助您度夏

Summer

炎熱夏天，我常吃「五瓜」，哪「五瓜」呢？苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜 。

為什麼呢？因為這「五瓜」有以下五個共同特點：

一是，補水分；

二是，解暑熱；

三是，有營養；

四是，食用方便；

五是，價格不貴。

這正是夏天喜歡吃的幾個理由。

不過，這「五瓜」個個都「身懷絕技」，說出來與大家分享：

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苦瓜

苦瓜

苦瓜略帶苦味，既清熱解毒、明目祛暑，又清心醒腦、緩解疲勞，還健脾開胃、增進食慾。真可謂是夏日飲食之「良菜」。

苦瓜有助提高您的身體免疫力，抑病菌，還含有抗癌物質，有助抗癌呢。苦瓜也是糖尿病人的理想食品，因為它有助降血糖。

品嘗苦瓜猶如品嘗人生：有苦有甜，苦中有甜，先苦後甜。

苦瓜汁、清炒苦瓜、苦瓜炒肉片、苦瓜炒雞蛋……均為上佳菜。

冬瓜

冬瓜

冬瓜生津止渴、利尿解毒、清熱祛暑，是夏季最受歡迎的瓜蔬之一。

冬瓜含水量高達95%，既解暑熱又補水分。

冬瓜富含維生素C，100克冬瓜含維生素C18毫克~25毫克哪，不低呀。

冬瓜富含鉀而含鈉低，還含血管加壓素抑制物，是高血壓者的好選擇。

冬瓜含丙醇二酸，可抑製糖類轉化為脂肪而有助減肥。

還有說，常吃冬瓜者不長粉刺，不長癤腫。

冬瓜小排湯、冬瓜老鴨湯、冬瓜燒毛豆、冬瓜炒海米……都是我的家常菜。

黃瓜

黃瓜

黃瓜清熱解毒、除濕解渴、美容減肥，黃瓜既可當做蔬菜，又可當做水果，清脆可口，含水量高達97%，是夏季最常吃的一道「時令菜」。

黃瓜有助降血脂降血壓，還是減肥的好食材。

黃瓜有助保肝利濕熱、黃疸。

黃瓜還有助對抗皮膚老化，減少皺紋的產生哪。

黃瓜，吃法多樣，老少皆宜，我最喜歡早餐時啃一根生脆黃瓜，那真叫做爽！您吃過黃瓜片炒雞蛋嗎？還真的好吃，還有蒜泥、生抽、醋生拌拍脆黃瓜，再來杯清涼純生啤酒，賽過炸雞腿呢。

絲瓜

絲瓜

絲瓜清熱瀉火、涼血解毒、潤腸通便、活血消腫。絲瓜也是夏天受人們青睞的「清冷盤」。

絲瓜，不僅清熱解毒，還能給夏日中常倦怠者帶來一絲「清涼和清醒」。

絲瓜，不僅是天然的不可多得的美容佳品，還具有通絡、化瘀、散結之功，常吃點絲瓜有助防女性乳腺增生病。

我最愛吃的是絲瓜燒毛豆，百吃不厭。還喜歡吃絲瓜雞蛋湯，清爽有營養，挑新鮮的絲瓜要有點「實戰經驗」，若您挑不好，通知我一聲，我幫您挑！

西瓜

西瓜

含水量96%以上的西瓜是酷暑預防中暑的絕佳水果。

炎炎夏日，含番茄紅素的西瓜是紫外線強烈的抵抗者，是防晒、減少暗斑或色素沉著的絕佳水果。

西瓜有助降血壓？保護心腦血管？是有點。西瓜富含鉀，可使血管正常擴張，西瓜含配糖體，具有改善高血壓作用，西瓜含瓜氨酸，具有活化血管、促進血流的作用。瓜氨酸+鉀，更有利尿降壓作用。西瓜中的番茄紅素是強抗氧化劑，有助保護心腦血管。

西瓜皮是好東東，有研究說，西瓜皮的清熱解暑作用頂呱呱，還有助消炎降壓，促進新陳代謝，提高抗病能力，防心腦血管病等。兒時家裡每吃西瓜後，把西瓜皮洗凈切小塊浸泡在醬油中，第二天吃泡飯時當小菜，香脆爽口。也可以切成小塊或小條晒乾後炒毛豆，再加點辣椒，好吃下飯。

一說西瓜，總有些「熱心人」常說，吃西瓜這個要「注意」，那個要「當心」，好像西瓜有什麼「罪過」似的。西瓜含有糖類，這是當然，不甜的西瓜您吃嗎？又有誰整天抱著西瓜當飯吃？實際上，吃西瓜您只要注意少吃些主食就可以啦，當然，糖尿病者例外。

好了，不能再寫了，「畫餅不能充饑」，還是去吃點「五瓜」，才是實在的！

作者申明

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