鐎斗：古代軍隊的多用炊具

龍柄鐎斗 南朝 首博藏

我國古人鑄造青銅器的歷史源遠流長，很多器物里都蘊含了豐厚 的文化信息，並由此吸引了歷代鑒賞家的關注興趣。譬如鐎斗，這種底有三足、旁有持柄的器皿，流行於兩漢魏晉，至唐宋逐漸消失，關於其起源和用途，一直有很 多說法。有人認為它是溫酒器，也有人認為是敲擊警眾的器皿，還有人說是煮茶的用具。

鐎斗又名「刁斗」，最早載於 司馬遷的《史記》，是一種青銅鑄造的行軍用具，每隻可容一斗，除了可作為量器向兵卒分發糧食，亦可作為飯鍋用以炊煮，至夜軍營里巡邏，兵卒還可敲擊發出聲 響，相互警示，故其又有一個很貼切的俗名叫「鑼鍋」。《三國演義》的第50回：「馬上有帶著鑼鍋的，也有村中掠得糧米的，便就山邊揀干處埋鍋造飯，割馬肉 燒吃。」記敘了鐎斗在古時軍旅中被用於煮飯、傳警的用途。由於鐎斗的造型特殊，使用方便，其後又被演化出了更為多元的使用功能。如人們加熱羹湯、粥之類的 流食，可直接把帶足的鐎斗放到火盆里。若須溫酒而飲，也可在鐎斗下面燒火加熱，或擱置到熱水中，是軍民都廣為使用的溫食炊具。

鐎斗的器身為圓口深腹，形如小盆，一側設有長柄，柄首揚起，常鑄成龍、虎、麒麟的獸頭狀。另一側有斜向上翹的流，一頭一尾遙相呼應。底部有三足，也常被塑造 成獸足的形狀，使得鐎斗的整個造型就像是一隻矯首挺胸的猛獸，有著一種雄渾威猛的氣勢。有的鐎斗兩旁還附有方便提攜的耳，或者設有穿孔，方便繫繩懸掛或隨 身攜帶。不同時期的鐎斗在形制及紋飾方面，也有不小的差異。唐代顏師古曰：「鐎謂鐎斗，溫器也，似銚而無緣。」唐代的鐎斗是沒有邊沿的，可是從今天出土的 漢魏時期的鐎鬥上看，很多都有明顯的緣口，展示了不同時期的冶鑄業者的不同審美及創造力。

宋代隨著瓷器工藝的成熟，鐎斗也徹底地退出了社會生活領域。北宋的《宣和博古圖》記錄有一件宣和殿收藏的青銅鐎斗：「右高七寸八分，深二寸三分，口徑四寸三分，容一升，重三斤一兩。有耳，有流，有柄，無銘。是器鐎斗也。許慎以謂斗之可以溫物者耳。」及至北宋末期，鐎斗就已經成了收藏品，是金石學家研究古代歷史的重要參照物了。

由於鐎斗具有不錯的人文研究價值及經濟價值，一直是偽造者制贗的重要對象，明代就有人遵照古物仿製，技妙入神，分毫不遺。所以，收藏青銅器是一個系統工程， 須掌握眼看、手摸、耳聞、鼻嗅、舌舔等各項技能。除了從書本上獲得的知識，還需與長期積累的實踐經驗相結合，才能更好地掌握青銅器鑒別的要點。

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