這些好吃的日本點心能甜到你心坎里

▋導語：不知道上次看完日本的零食大家以後是不是有些失望，說實話我小時候吃那些便宜零食更多是在學校門口，那有個看攤兒的大爺，在他那買袋5毛錢的無花果，然後路上就吃了。日本小孩更多是拉幫結夥蹲店門口再來點小玩具，所以文化差異還是有的。而這周的內容更偏向於喜愛甜食和點心的人，就是甜到齁的和果子。▋玉屋本店江之島羊羹5月核聚變結束以後，我和幾個朋友直接跑去東京。在旅程倒數第二天，一個朋友拉著我跑去鎌倉。很常規的遊覽，江之電、江之島、灌籃高手、然後回東京。朋友第一次去，興緻勃勃，參拜江之島上的神社，希望能給自己帶來一些關於姻緣的好運。我就瞎看，看之前沒進去過的店，然後就發現原來江之島也有和果子賣啊。

之前可能路過好幾次「玉屋のようかん」這家店，但是不知道為什麼從來沒有正眼看過它。後來回家查了一下才得知，這家店於明治45年開業和江之電同一天營業。店鋪主營羊羹，和別的地方的煉羊羹、小倉羊羹不同在於，他們家售賣「江之島羊羹」，使用的不是紅豆沙，而是白豆沙和海苔的咸口羊羹。白芸豆製作的甜餡和青海苔帶來的咸口，讓這羊羹的口味變得有些特殊，不過好吃與否其實全看個人，主要是羊羹中的海苔出自於鎌倉當地，恐怕除了生魚之外這也算是鎌倉最合適的伴手禮了。

店名：玉屋本店地址：神奈川県藤沢市片瀬海岸1-9-10營業時間： 9:00～18:00 （周四休息）▋亀十銅鑼燒之前說東京米其林里龍吟可以拔得頭籌，那麼在東京這個藏龍卧虎的地方，和果子里能打的就不得不提龜十。淺草雷門，這個無數遊客在和大燈籠合影的路口對面，就是龜十的店門口，從開門到閉店，常年排隊，在店外排隊是為了進店，在店內排隊是為了交錢。交錢買什麼？——銅鑼燒。說實話，剛買到龜十銅鑼燒的時候心裡多少有些失望，排了快30分鐘的隊伍最後就拿到了一個賣相平平，而且和我們平時了解到銅鑼燒樣子完全不一樣的一個東西，心裡還是挺沒底的。好在吃了一口以後就覺得值了，甚至後悔剛才沒多買幾個。

龜十的銅鑼燒外麵餅皮不是那種平平的，圓圓的，就跟我們在糕點店買到的蛋糕坯子的感覺差不多。吃起來軟軟的，用日語來說就是有那種「ふわふわ（飄飄忽忽）」的感覺，而且裡面的餡真的是好吃，至少吃過以後是能感受到製作和果子時的「細緻」的。除了銅鑼燒之外，龜十家的羊羹、松風、 最中 也都不錯，如果你剛好要去東京、要去雷門、剛好又多出了30來分鐘空閑，那麼你不妨去排隊嘗嘗，至少不會讓你失望。店名：亀十地址：東京都台東區雷門2-18-11營業時間： 10:00～20:30 （不定休）▋みはし蜜餞我一個北方人，也不知道為什麼這麼喜歡吃甜食。特別是在我吃了蜜餞以後，就對這東西越發喜愛。在上野車站附近有一家被稱為「三橋」的店鋪，主營蜜餞，捎帶歇腳。我也不知道將其翻譯成蜜餞是否合適，這一碗里有：餡、求肥、果脯或者罐頭水果、紅小豆、寒天、黑糖蜜。其中、餡是主役、蜜是精髓，剩下的佐以口味。喜歡杏子的就點放杏子果脯的，喜歡抹茶的就放抹茶糰子、喜歡奶油的就放冰淇淋。

用北海道十勝地區產的小豆製作餡、用沖繩的黑糖製作蜜、用靜岡&伊豆的海藻製作寒天、根據氣溫和濕度不同每天做細微調整的求肥。一碗甜食，在逛夠了上野公園之後，用於休息時刻享用恐怕再合適不過了。店名：みはし 上野本店地址：東京都台東區上野4-9-7營業時間： 10:30～21:30（不定休）▋淺草梅園紅豆沙小米粥這也是一個翻譯得肯定不準確的食物，不過人家店裡的中文翻譯用得就是這個……熟悉我的人可能會知道我對東京淺草那一塊極其喜愛，不僅是下町老街給人的感覺不同，淺草那邊的日本和果子在世界上排名也是可以靠前的，而淺草梅園也同樣，這家在安政元年就創業的老店就坐落在仲見世通之上。

梅園中最有名的甜品就是上面這碗紅豆餡小米粥了，說是小米粥可能不太準確，我稍微查了一下，香港和台灣那邊對這東西的解釋是紅豆麻糬。其實不用太糾結名字，知道好吃就可以了。一開始我以為甜的是紅豆餡，沒想到甜的東西是底下那碗極其糯的小米，紅豆餡沒有一丁點兒豆子和豆皮的口感，混合在軟糯且極甜小米粥上，讓我一度覺得這料理很奇妙。如果覺得過甜，將旁邊小碗里放著的梅種灑至其中，種子帶來的酸澀既緩解了甜味，又帶了一種新的味道。除了淺草店之外，在羽田機場4樓他們家也有店鋪，而且店裡沒啥人。趕上去機場早了，辦理好託運，上4樓點一碗，700多日元能甜你的心。店名： 梅園 淺草本店地址：東京都台東區淺草1-31-12營業時間： 10:00～20:00（周三休息）▋小ざさ最中

這家店名叫「小竹」，發現它其實是在一個十分偶然的機會下。那天原定的計劃是和朋友前往東京周邊去巡禮《白箱》的原景地，就坐著中央線前往「吉祥寺站」。我這個人喜歡儘可能的去還原動畫中的現實場景，因此我和朋友倆人起了個大早，打算先趕在周末人們都起來之前把商店街的取景地拍下來，省的人多了以後拍照費勁。那天下著濛濛細雨，我們到了商店街的時候連店鋪都沒有開業，但是在商店街里卻有一隊人在排隊。對虧了好奇心作祟，在拍完商店街的照片之後我拉著朋友去看那支隊伍究竟在排什麼，我站在隊伍里，朋友去看店鋪，回來告訴我說：這是家賣點心的，既然排了我們就買點吃。隊伍出奇地迅速，我們每人各買了一盒「最中」，這種外面有一層酥殼裡面用豆沙包裹的小點心怎麼也不覺得會有這麼多人排隊。朋友在排隊的時候就和我說，前幾天看朋友圈推送，說日本有一家點心店只有3平米大小，但是一年有3億日元的出貨量。這家店叫竹什麼什麼。他一邊說一邊查著朋友圈，我也不知道為什麼就開始在日本大眾點評上查這家店。結果我們意外地發現，這家店居然就是他朋友圈說得那家3平米3億日元的店鋪……小竹的「最中」誠然好吃，無論白餡還是紅餡都是屬於那種甜得恰到好處的狀態。而他們家最出名的莫過於讓客人可以從凌晨4點開始排隊，排到第二天10點開門，而只有前50個人能買到的——「幻之羊羹」。我不求有生之年能吃到「幻之羊羹」，能在各種機緣巧合下和朋友一起發現一家傳說中的店鋪。這樣的事情，足夠了。店名：小ざさ地址：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8營業時間： 10:00～19:30 （周二休息）注意：想要買「幻之羊羹」請至少在6點前到達排隊。▋後記關於和果子有一本我覺得還不錯的書， 日本作者 似鳥航一 所著的《期待您的光臨:老街和菓子店栗丸堂》，一共4本。拋開輕推理的劇情不談，裡面對於和果子的介紹的確寫得頭頭是道，有興趣的話不妨去亞馬遜查查。對於和果子，很多人可能覺得太甜、太膩，但是如果肯嘗試的話，就會發現好的和果子並不是以甜出名。甜只是佐料，能在品嘗的時候吃到豆子的香，別緻的口感，配上一口抹茶，用苦茶去激發食物的甜味，這些恐怕才是和果子真正的魅力。下次應該還是泡麵特輯，因為好吃。更多內容請關注機核網

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