連韓國人都開始吃香菜啦！原來中國重口調料還能補身體

在中國，香辛料入葯的做法由來已久。根據先祖們的記載，香辛料具有健腸胃，降血壓，治療不孕症等多重功效。時至今日，仍有很多中國人對此深信不疑，食用香辛料來達到調味和保健的目的。我從中國現有的眾多香辛料中挑選出最喜愛的香菜、甘草和八角，為大家做個簡單介紹。

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藥房中的甘草

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甘草對於我們來說也不算陌生。根據詞典中的農產品百科，甘草根可用於抗菌、消炎、增強免疫力等。因其甜味，我們把它用作調味劑和中藥材。甘草對神經性皮膚病的治療效果非同一般，據說將發病的手指浸泡在甘草熬出的水中，疼痛就會消失。

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甘草的產地主要分布在中國的西部，時至今日，仍然有很多人愛吃甘草。俗話說「過猶不及」，再好的葯吃多了也會傷身。一次性食用過多甘草會引起血液中鈉含量過高而導致心律不齊、浮腫、甲狀腺機能減退，以及降低新陳代謝量而導致體重激增。

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中國料理的必需品，八角

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另一種中國香辛料中的代表便是十指之中首屈一指的八角。它深受四川人民喜愛。在中國料理中，人們常用它來增加麻辣和刺激性味道。它外形酷似海星，特點便是味道辛辣，氣味刺激。

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據說八角是木蘭科常綠樹的果實，經乾燥後製成粉末，即可用作香辛料。食用八角可以達到提高免疫力，促進氣血循環，預防遺傳性皮膚病、感冒受涼、腰痛及便秘等多種效果。在料理豬肉，魚肉和雞鴨肉的時候，八角也常被用來去腥。另外，將八角和桂皮、松葉、川芎等一起放在無紡布口袋裡也可以當成房間芳香劑使用。

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只有韓國人堅決不要的香菜

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最初接觸到中國飲食的時候，十個人裡面九個都勸我不要碰的中國香辛料中的代表，就是香菜。但是除了韓國以外的其他各國中，香菜是很受歡迎的一種香辛料。而最近，香菜在韓國也備受矚目。它外形與菠菜相近，帶著薄荷一般氣味強勁，前端含有豐富的維他命C。

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香菜具有降火、助消化、恢復食慾等功效，以及治療積食、消化不良和傳染性發熱的功能，解魚類和肉類中含有的毒素也不在話下。但是，香菜相比於其他藥材來說副作用更多。

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據孫思邈記載：「久食而健忘愈重。」《本草綱目》中也有說明：「中藥處方中，服用含白朮或牡丹皮處方的病人，不能食用香菜。」然而這並不是經過科學驗證的事實，只是說不要過量食用香菜就好了。

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像這樣具有神秘功能的中國代表性香辛料，不只是中國人，更是世界各國人民都推崇的健康食品。在我們國家， 中國香辛料的人氣也在不斷地上升。我們在食用神秘而美味的香辛料的時候，只要以正當的攝取量為準，就能同時收穫美味與健康啦。

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