這些食物是絕配？吃對了營養翻倍，吃錯了白白浪費！

今

日

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氣

昨天在朋友圈看見一文章

《再不打開看就來不及了！

這些食物相剋，一起吃會中毒！》

老妹兒以前跟夥伴們嘮過

食物相剋表大部分都是假的

當拜年嗑兒聽聽得了

這傢伙，還非得讓我打開看

那裡邊是你病曆本啊

這幫人可不善良了，蔫壞

老妹兒就不一樣

今天告訴您的全是

食物搭配的正經解析！

好的壞的都有

您自己上眼看

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好的搭配，營養加倍

西紅柿炒雞蛋：可以不用油

西紅柿看著水靈靈的，其實是遇強則強，遇油更出油。

它所含的番茄紅素，一碰到油脂和加熱，就很容易被人體吸收。

西紅炒雞蛋這道菜就巧妙利用了雞蛋中的脂肪，在吸收上起到了相互促進的作用。

同理，西紅柿也可以搭配魚呀、牛肉呀，不用額外放油，一樣營養。

魚頭豆腐湯：補鈣好來源

豆製品和水產品都含豐富的鈣，有些富含脂肪的魚類維生素 D 也很多——詳情戳藍字查看。

它倆一起搭配，維生素 D能促進鈣的吸收和利用，讓鈣吸收達到峰值，要不咋說中華美食博大精深呢。

富含維生素D的食物

脂肪含量高的海魚、動物肝臟

蛋黃等動物性食物

富含鈣的食物

豆製品、奶類、深綠色葉菜

堅果、魚蝦貝類等

同理，像牛奶雞蛋羹、芝士三文魚，都是「鈣 + 維生素 D」的好搭配。

菠菜豬肝：促進鐵吸收

菠菜也是愛幫忙的好孩子，它所含的維生素 C，能幫豬肝里的鐵更好的轉化和利用。

富含鐵的食物

動物肝臟、動物血、紅肉等

富含維生素C的蔬菜

甜椒、豌豆苗、菜花、苦瓜、芥藍等

同理，像青椒炒鴨血、芥藍炒牛肉等，都是很好的補鐵菜肴。

雜豆飯：好吃又營養

大米雖然富含蛋白質，但賴氨酸含量很低。

雜豆類雖富含賴氨酸，但蛋氨酸含量很低。

我的天哪，這倆真是天生一對，不配在一塊吃都對不起老天爺。

雜豆飯就是通過食物蛋白質互補作用，提高穀類的營養價值！

錯的搭配，白白浪費

土豆絲配飯：太多主食

雖和西紅柿炒雞蛋同為「國菜」，炒土豆絲的營養可有點拿不出手了。

當然這不怪土豆絲，主要是你們人類搭配出了問題。

夥伴們都覺得土豆算蔬菜，吃土豆絲肯定得配碗大米飯。不是老妹兒不識數，你這麼吃相當於下肚兩碗飯。

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土豆的碳水化合物含量跟米飯很接近，一盤酸辣土豆絲的熱量也相當於2小碗米飯。

你看，這土豆和主食都不差啥了 ，一山不容二虎，一桌不容倆主食，有了土豆絲，米飯就別盛了。

胡蘿蔔用油炒：油脂太多

你肯定聽過「胡蘿蔔必須炒著吃，生吃等於白吃」的說法。

胡蘿蔔含的β-胡蘿蔔素確實是脂溶性的，用油炒吸收好。

但這油不一定非得從胡蘿蔔這盤菜里出，只要進入小腸的食物里有脂肪，它借著別人家的油，也能讓β-胡蘿蔔素盡情吸收。

所以，油炒胡蘿蔔最不好的地方在於，胡蘿蔔出一份油脂，你又放了一份，容易胖不說，營養也浪費了。

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胡蘿蔔最好的吃法是：把胡蘿蔔蒸熟，搭配肉蛋奶等葷菜一起吃。比如吃完蒸胡蘿蔔條，再喝杯奶，或吃個蛋。

也可以參考西紅柿炒雞蛋的原理，把胡蘿蔔和有油脂的食物一起做，像胡蘿蔔燉羊肉、胡蘿蔔燒牛肉等。

白粥配鹹菜：不養胃

有人愛吃白粥配鹹菜，覺得可養胃了，其實這搭配不僅不養胃，反而會讓消化功能變差。這事老妹兒也詳細嘮過，詳情戳藍字查看。

且鹹菜里鈉和亞硝酸鹽含量太多，肯定不是好選擇。

老妹兒建議把白粥升級為小米粥、山藥粥，鹹菜換成少油鹽的新鮮蔬菜，營養就強多了。

唉，其他老妹兒自己就可喜歡吃土豆絲了

跟你們說它壞話心都在滴血

感覺身體被掏空

看在我這麼大義滅土豆的份上

老鐵們，轉發評論走一波唄？

大夥平時有啥不準的事

就在文章左下角留個話兒

老妹兒肯定盡全力幫您整明白

跟你嘮，跟你說

讓你啥事都別往心裡擱！

今天就到這吧，白了個白！

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