熟食店賣不完的食物都去哪裡了？老闆親自來回答
門口有個滷肉店，有次晚上九點路過還有好多熟食，基本上涵蓋了市面上你可以吃到的所有肉類，這玩意高溫下放了一天想一想都噁心，扔了是不可能，不會第二天加熱繼續賣吧?
看看老闆親自來回答
1.
只是熟食店的話，先去這幾個單位跑跑，工商，衛生，你們那裡有食品安全監督這方面的單位的話去下，你想清楚是自己生產還是代售，這幾個單位對這個的要求是不一樣的。 進貨渠道一定要找好，檢驗檢疫證要複印，進貨要留底。 先做你們附近熟食店的調查，看看他們的銷售量，然後再根據自己的情況來定量，實在賣不出的有很多方法，黑心的方法不要用，就跟你說一個比較辛苦的方法，東西的保質期如果是5天的話，那麼第三天或者第四天以成本價做一個降價促銷，或者用流動攤位的方式叫賣。
2.
散裝滷製品的保質期一般都為一天，我們都是按計劃生產的，下午五六點以後很多品種就賣完了，7點以後基本就斷貨了。如果有剩餘的話，我們都會拉回來銷毀掉。
對此，小編是有疑問的，有些不相信!
3.
賣熟食的超市是這樣做的
如果你是當天的，可以做快餐，或員工工作餐，其實熟食在當天營業快結束時前4—5小時就要開始打折處理了!賣不掉的都報損!
4.
顧客是的看法
看人了。我知道我們附近的一家超市，會把明顯過期的肉打上今天或昨天的包裝日期。蔬菜當天賣不出，第二天還照賣，直到賣相相當差的時候，會打特價，特價也比菜市場的貴。別的大型超市，可能會規範一些吧。
5.
看良心
保鮮 第二天再賣。臨近保質期就賤賣了 當天的麵包和饅頭類都是當天晚上賤賣了。主要看超市的良心了。
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