現炸酥肉的做法
主料：豬肉 500克，雞蛋 2個，紅薯澱粉 適量，蔥白 2個，姜么，鹽，雞粉，五香粉，料酒，花椒 幾粒，
現炸酥肉的做法步驟
1.豬肉切成小手指大小的條加入適量料酒抓勻腌制20分鐘。蔥白和姜切成粒備用
2.取出用料酒腌制好的豬肉打入兩個雞蛋，加適量的鹽、雞粉、姜蔥末，五香粉，花椒粒
3.加入紅薯澱粉，攪拌均勻。
4.用小鍋燒一鍋油，油要稍微多些才好炸全程中小火炸，這樣才不會外麵糊了裡面還沒熟
5.炸到兩面金黃撈出來控油。
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