美食專家推薦：芒果慕斯

芒果又名蜜望、悶果、漭果、望果、檬果。芒果的維生素A含量非常高，這在水果中很是罕見，維生素C的含量也很豐富，還有纖維素，蛋白質，礦物質，糖類等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集熱帶水果的優點於一身，所以芒果又被稱為熱帶水果之王。(收起)

食材

主料

芒果

100g

吉利丁粉

8g

熱水

120g

黃油

5g

淡奶油

100g

糖

20g

餅乾

2塊

輔料

糖珠

少許

草莓

1顆

步驟

1.把芒果從是間切開，取出裡面的果肉，

2.用料理機打成芒果泥備用，

3.把熱水涼至大約60度左右，放入吉利丁粉，拌勻，

4.餅乾用擀麵杖壓碎，拌入軟化的黃油，

5.把拌好的餅乾碎鋪在模具底部，要壓實哦，放入冰箱冷藏30分鐘以上至凝固，

6.把芒果泥倒入吉利丁液里，拌勻，

7.淡奶油加糖打發至出現紋路就可以了，即5、6分發，

8.把芒果泥倒入淡奶油中，拌勻，

9.把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏4個小時以上，至凝固，

10.取出已經成形的慕斯蛋糕，用吹風機在模具周圍吹大約2分鐘左右，即可脫模，

11.擺盤，用糖珠和草莓裝飾一下，是不是更漂亮呢？

小貼士脫模的時候要注意不要吹的時間太久，否則化得太快哦。

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