簡單版咖喱土豆做法 詳細步驟讓你成為烹飪高手

咖喱的主料是薑黃，在薑黃的基礎上再加入其它香辛料一起調配而成一種綜合調味料。土豆（又叫馬鈴薯）是人們所喜歡一種蔬菜，土豆既便宜又十分的美味，而且土豆基本上可以和任何的肉類蔬菜進行搭配烹飪。

下面我們就將咖喱和土豆進行組合，烹調出一鍋美味的咖喱土豆。

首先是食材的挑選，土豆我們選擇個頭適中的且表面平滑的，這樣的土豆方便我們進行削皮處理。挑選土豆一定不能選顏色泛青和開始發芽的，這樣的土豆都是不新鮮的而且含有大量的毒素。

置於咖喱的選擇，一般有兩種。一種是咖喱粉，另一種是咖喱塊。我個人傾向於使用咖喱塊，因為咖喱粉一般是沒有味道的（咖喱粉中一般只有薑黃和其他的香料），而咖喱塊都是事先已經調好口味的（咖喱塊中除了薑黃香料以外還加入了鹽、味精等等調味料）。而且今天我們這道菜還需要勾芡，如果使用咖喱塊就可以省略這個步驟了。

食材選擇完畢就開始進行烹飪製作了。

先將土豆洗凈削皮切成小塊，然後將切好的土豆塊放入清水中浸泡（這樣可以去除土豆中的澱粉，讓口感更好）。

開火，在鍋中加入適量的食用油。待油鍋變熱，加入事先準備好的土豆塊進行煸炒。等土豆塊變成金黃色的時候加入適量的水，悶煮一小會。

然後加入咖喱塊，待咖喱塊全部融化後開大火收汁。這樣一道美味的咖喱土豆就完成了，是不是很簡單呢。

你也可以根據自己的偏好加入一些洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸等等食材和土豆一起煸炒，做一道有自己特色的改良版咖喱土豆。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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