這道北方美食，真的是吃起來就停不下，你是么？

健康功效

花椒：溫中、止瀉、止痛

八角：理氣、止痛、溫陽

糖醋排骨的做法

1.排骨洗乾淨，放到鍋里稍微焯一下血水，撈出來。煮出來的湯撇去面上的浮沫，不要丟掉，盛起來，等會能用到的。

2.準備好以下配料。把姜切塊，干辣椒切短，大蒜用刀拍扁，花椒、八角適量。

3.鍋內倒入油，等油微微冒煙，把準備好的姜，干辣椒，大蒜，花椒，八角，一起丟下去爆炒出香味

4.鍋內加入剛剛煮排骨的湯汁，把排骨一起丟進去，（上面的配料不用拿出來，和丟進去的排骨一起煮）等水開了轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢煮上40分鐘左右。

5.等湯汁還剩一點點的時候，把排骨夾出來瀝干水份，其他配料丟棄

6.把鍋洗乾淨，倒入一點植物油，放入一些冰糖，用小火慢慢翻炒到整個糖融化為止。

7.這時可以把排骨丟進去了，炒至排骨表面裹上均勻的糖色，再加入一點點鹽，最後再加入一些香醋就可以出鍋啦

8.成品圖

用手機看這道菜做法

小貼士

1.要小火慢慢燉，時間在40分鐘左右

2，炒冰糖的時候不能用大火，會焦掉的

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