光看著就很眼饞的幾道佳肴，每次做出來都清盤

香菇蚝油扒油菜

香菇250g、油菜250g、蚝油、鹽、醬油、澱粉

步驟

1.鍋里添上涼水放適量的鹽，攪均勻

2.把油菜放入鍋中焯一下

3.把香菇切好在上面划出十字形，焯水

4.把焯好的油菜放入準備好的冷水盆里

5.另起鍋倒上適當的水加入蚝油、醬油、鹽、澱粉

6.然後把香菇放進去，翻炒幾下

7.香菇拿出放好，澆汁，即可

豉汁蒸鳳爪

材料：鳳爪、鹽、油、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法：1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用。

2、油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘。

3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓勻。

4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。

啤酒燒排骨

食材：排骨500克，啤酒1小罐，花椒粒，干辣椒，老抽，糖，鹽，生薑，生抽，食用油

做法：

1、將買回來的排骨斬成塊（最好讓賣排骨的給你斬好），清洗乾淨，入開水鍋中焯去血沫後撈出，慮水備用。姜切成片，干辣椒切成段備用。

2、鍋內倒入適量食用油，待油熱後下排骨煸炒一會，再放入花椒粒，干辣椒段，薑片同炒。排骨稍出油後，放入老抽和糖。翻炒上色。

3、然後加入一罐啤酒和適量水，不要蓋鍋蓋燒開，再蓋上鍋蓋轉小火燜1小時左右。

4、待鍋內湯汁收稠，排骨出油後，加適量生抽和鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

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