巨簡單在家自製麻辣香鍋，麻辣燙！這味道，可以告別外賣了

最近朋友總喜歡點麻辣香鍋吃，不知道上癮了還是咋的~她說麻辣香鍋多香啊，辣辣的，很濃郁，好吃的不得了，其他吃的都不如這個味兒好。就算是不點麻辣香鍋了，又改成麻辣燙了。嘖嘖~這個重口味真是···不過，現在天兒越來越熱了，總在外面點，總歸是不如家裡做的衛生。再加上外面買價格還不便宜，要自己買食材的話會便宜好多呢，而且自己想吃啥就放啥，多爽啊~今天我們就來篇麻麻辣辣的，教你在家自製那些最受歡迎的小吃。

麻辣香鍋

1.先將自己喜歡吃的食材準備好，葷素分好類；然後把所有食材洗凈，都切成片狀或塊狀；大蔥切段，姜切片，香菜切段

2.鍋內入油，下入土豆煎至金黃，盛出待用；把金針菇、魚豆腐、豆皮等食材焯水至8分熟，撈出控干

3.炒鍋入油，放入八角、花椒、香葉，炒至棕黃色，把香料撈出；再下燈籠椒炒至出辣香，然後撈出燈籠椒

4.放五花肉片小火煸炒出油，放入麻辣香鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油

5.加入薑片、蔥段、大蒜炒香；放入準備好的食材，先放藕片等，再放生菜等，翻炒均勻

6.加入白砂糖，下入之前炒好的燈籠椒，和食材一起翻炒均勻

7.出鍋前放上香菜段，撒上白芝麻即可

麻辣香鍋飄香四溢，鍋中食材色澤鮮艷、辣香濃郁。吃起來辣感柔和，香味回味無窮~吃麻辣香鍋，連身為食肉動物的小編也覺得蔬菜是那麼美味，配著米飯吃更是滿足。

麻辣燙

做法：

1.準備好自己喜歡的食材，全部洗凈

2.把食材都切好，土豆切片、蓮藕切片、海帶切菱形塊、小香腸側面斜劃兩刀，豆腐皮切長條、香菇頂部切十字花

3.蔥、姜、蒜切段；油鍋燒熱，下入蔥、姜、蒜，小火煸香，加入香辣醬，小火煸炒出紅油

4.倒入高湯，調入鹽、雞精、胡椒粉；待湯煮開後，撈起蔥、姜、蒜，放入切好的食材，燙熟即可

5.準備一小碗，調入芝麻醬、白糖、花椒油、香油、生抽、蚝油、韭菜花、蒜泥、熟芝麻製成醬料，食用時可蘸取

底湯被熬的很濃郁，老遠就能聞到濃香味，非常刺激人食慾。其實很簡單，一碗色香味俱全的麻辣燙就做好了，吃起來麻辣鮮香，意猶未盡，味蕾得到了極大的滿足，很過癮！

怎麼樣？你也在家自己試試吧，這些小吃什麼的在家吃可過癮了！想吃麻辣的了，不一定非要選擇火鍋哦，你平時愛吃的麻辣燙還有麻辣香鍋都是可以做起來的，真的簡單又好味，絕對爽！

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本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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