節氣 夏至，將至

益德善方

願天下善"養"者皆得良方

2017年6月21日（星期三）

農曆五月廿七

太陽到達黃經90°

夏至，一年中太陽高度最高的一天，但同時也是太陽的轉折點，因為這天之後，太陽的直射點就開始往南走，白天日照時間開始變短。

因此，民間有：「吃過夏至面，一天短一線」的說法。

關於夏至的天氣現象，古諺語里有一句：夏至大爛，梅雨當飯。

看看最近幾天深圳的天氣，我完全明白這句話的意思了。從周一到周五，雨神竟沒有一天缺席…

這讓身處在大廣東的我感覺自己就像一條魚

隨時準備著被紅燒or水煮T.T

面對這樣的天氣

我只想靜靜的癱在家裡

吃點應節的美食

例如…吃點苦

中醫學認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，夏至前後經常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

油麥菜

降低膽固醇、清燥潤肺。含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分

萵筍

具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。不同於一般蔬菜，萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨骼的生長

芹菜

具有清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用，對咳嗽、多痰、牙痛、眼腫者具備較好的輔助療效，且具有降低膽固醇和血壓的作用。

苦瓜

性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。含有「多肽-P」類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。

夏至美食推薦

涼拌苦瓜

食材

苦瓜 紅椒 鹽 白糖 味精 香油

做法

將苦瓜洗凈，去籽，切成薄片

紅椒切成小段

鍋內加1000克清水，大火燒開，放入切好的苦瓜，紅椒段，焯40秒，撈出過涼水備用

將焯好的苦瓜、紅椒段放入器皿中，加入鹽10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌勻裝盤即可

功效

清熱明目、開胃消食

蟬花老鴨湯

食材

蟬花5-8隻 老公鴨半隻 姜4-5片 料酒、鹽少許

做法

蟬花洗凈瀝干

老鴨洗凈，切塊，備用

將蟬花、老鴨、薑片一起放入砂鍋內，摻加適量料酒和凈水，文火燉3小時以上，食用時加適量鹽即可

功效

滋陰清熱、補腎益精

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