這些菜你學會了嗎？咱們今天就吃它了

螞蟻上樹

食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉

做法：

1.牛肉切肉末

2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。

3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。

4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。

剁椒蒸芋頭

材料：

芋頭500g / 自製剁椒4湯匙

香蔥1根 / 食用油適量

做法：

1.將芋頭洗凈，入蒸鍋蒸八成熟

2.將芋頭去皮,把芋頭不美的部分去掉，然後切成塊

3.炒鍋燒熱，鍋熱後放油，油熱後將剁椒炒香後關火

4.在芋頭內加入剁椒、適量鹽、雞粉拌勻

5.將芋頭再次放入蒸鍋內蒸10分鐘至入味即可

炸香蕉

材料：

香蕉3根 / 麵粉50g

泡打粉1-2g / 雞蛋1個 / 水100g左右

椰蓉30g / 煉乳適量 / 玉米澱粉70g

做法：

1. 混合所有粉類 攪拌均勻，加入雞蛋和水，攪拌成麵糊

2. 香蕉切成喜歡的形狀，裹上面糊備用

3. 鍋里加入玉米油（用的厚底小奶鍋），中小火把油燒到5成熱，在油里插入一根筷子，筷子周圍開始產生小氣泡，就說明油溫就可以了

4. 保持中小火 （油溫過低，炸出來外皮會發硬 不酥脆；油溫過高，外皮很容易被炸糊，所以溫度要控制好）炸1分鐘左右，表面上色就可以了

5. 用廚房紙吸掉多餘的油

6. 淋上煉乳就可以吃了

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