竹下鮮筍兩三枝，春江水暖鴨先知！夏季鮮潤的開胃湯來一碗！

用最普通的食材做最營養的靚湯

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竹筍水鴨湯

主要功效：和胃消食，清腸利水

推薦人群：夏日大汗出後胃納不佳、大便不暢、小便不利之人

冬瓜

500克

筍乾

50克

水鴨

半隻

生薑

數片

（2-3人）

=步驟=

冬瓜洗凈，留皮，去瓤和籽備用

鴨子半隻去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多餘的血水，焯水，再用冷水沖洗備用

筍乾洗凈後浸泡20分鐘備用。生薑洗凈切片

把所有放入湯煲中，加水2000ml，大火煮沸後轉小火煮1-1.5小時，加鹽調味即可

靚湯姐姐的特色點評

用於煲湯，用筍乾味道會更香。但如果您想吃脆嫩的鮮筍，把鮮筍切片放下去也是可以的。竹筍和水鴨都是偏涼性的食物，所以這裡加了生薑，中和涼性。如果胃口很不好的話，加一小瓣陳皮也是極好的。竹筍本來就是有消積的功效，食積消了，脾胃就能運化，氣血自然就能生成，所以如果喝膩了谷麥芽山楂湯的朋友，不妨試試這個竹筍水鴨湯，一樣能讓您胃口大開。當然最重要還是配合飲食，不大魚大肉，不過吃寒涼生冷。而竹筍也是通便的能手，它屬於高纖維食物。夏日出汗過多，如果沒有及時補水，大便很容易乾結難出，喝這個湯剛適合。而且配合了消暑的冬瓜、和胃利水的水鴨，成就了一碗夏日的鮮美靚湯。

End

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊靚湯

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