珍饈美味的可口飯菜，口齒留香，回味無窮讓人吃不夠

老醋雞塊

主料:雞胸肉或雞腿肉

調料:山西陳醋，糖，鹽，料酒，蒜，姜，胡椒粉。

1.把雞肉切成一半日母指大小的塊，鍋里水燒開焯變色後馬上撈出。

2.加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時腌制，是為了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好一些。

3.一小時候取出，鍋內加底油，放入姜蒜煸香，再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，末過雞肉就可以，再加入糖，口味可以自己撐握。再加少許鹽，不蓋蓋子，轉小火收汁即可。

酸辣土豆絲

主料：土豆一個

配料：辣椒、花椒、食鹽、陳醋、耗油、食用油、雞精。

做法：

1：將新鮮土豆去皮後切成細絲，然後放入涼水中浸泡出澱粉。

2：將鍋內加入適量的食用油，中火待油熱後放入幾粒花椒、三個干辣椒煸出香味，然後加入蔥蒜翻炒。

3：將土豆絲炒至七成熟時加入適量的雞精、一勺鹽、兩勺耗油、翻炒成熟後澆山陳醋即可。

彩椒炒蝦仁

彩椒400g、青蝦仁300g、油、鹽、調味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉、清水

步驟

1.蝦仁擇洗乾淨，用食鹽腌制一會。

2.準備芡汁（調味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。

3.彩椒擇洗乾淨，切塊。

4.熱油鍋，放入彩椒，煸炒出味。

5.放入蝦仁，煸炒蝦仁變色。

6.倒入芡汁，煸炒收汁。

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