這幾道過口不忘的家常菜，永遠都吃不膩哦！

【芋頭燒肉】

用料：五花肉；芋頭；姜；老抽；生抽；黃酒；糖；

做法：1.五花肉2厘米見方塊，芋頭去皮後切同樣大小，姜切片；鍋中倒入一點油，中火加熱。放入薑片爆香。

2.放入五花肉塊翻炒至肉變色，並出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會兒。

3.順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。

4.以中火燒沸騰後，轉小火燉約1小時。

5.放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋，雞蛋要用牙籤扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。

6.根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。

7.繼續燉1小時後，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可。

【黃瓜雞丁】

用料：雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；澱粉；花椒；鹽；糖；

做法：1.雞丁加入料酒，醬油，澱粉。腌制15分鐘，黃瓜洗乾淨切丁待用。

2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒。

3.雞丁煸炒發白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。

4.加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了。

【剁椒包心菜】

用料：包心菜1/2個；蒜頭2瓣切蓉；自製果香剁椒1湯匙；熱清水1湯匙；食鹽2克；雞精1克；

做法：1、準備材料。

2【製作過程】：

1.包心菜分成一片片的，用小蘇打水浸泡約10分鐘左右，用流水沖洗乾淨。

2.撈出濾干水分。

3.用手撕成大小均勻的稍微大一點的片。

4.鍋內放油燒熱，放入蒜蓉、剁椒爆香。

5.放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻勻。

6.沿鍋邊淋入1湯匙清水，加入食鹽大火炒勻，關火加入雞精拌勻即可。

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