這些東西既消暑又祛濕，會用能讓身體發生這些奇妙的變化！

夏季暑濕很重，特別是在南方的朋友們。中國的三大火爐南京、武漢、重慶更是熱出了名，各種江灘大排檔紛紛開張，人民選擇在江邊消暑。羊城廣州，人民很擅長養生，他們天天不離涼茶。我今天就為大家介紹一款清化暑濕的養生湯羹。

這款湯羹叫做荷葉茯苓豆腐羹。它的組成食材正如其名，主要包括干荷葉少許、茯苓粉25g、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、胡蘿蔔、鮮香菇等。準備細紗布一塊，食用油鹽少許。

先將雞蛋取蛋液，加入少量食鹽，用筷子攪拌均勻後放置一旁備用。將嫩豆腐切成小塊，放碗中備用。再將胡蘿蔔、鮮香菇切成小丁，加入放有豆腐塊的碗中，同時再加入茯苓粉，將食材稍稍攪拌均勻，將準備好的雞蛋液倒入其中。然後加入適當的油鹽。在鍋中加入適量的水，放上蒸架，將盛有豆腐的碗在鍋中蒸煮，待水開後再煮3-5分鐘。同時在一旁將干荷葉清洗乾淨，用紗布包好後，放入杯中泡水，取澄清的荷葉茶水備用。等到鍋中的豆腐蒸好後，將泡好的荷葉茶倒入其中，靜置1分鐘即可食用。

這個湯羹當中包含了兩味常用的清暑利濕中藥：一個是荷葉，一個是茯苓。荷葉，味苦，性平。歸肝、脾、胃經。有很好的清熱解暑，升發清陽，涼血止血的作用。常常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏等病症。荷葉的止血作用主要是指其燒炭後能收澀化瘀止血，常用於多種出血症及產後血暈。江南很多地方都有飲用荷葉茶的習慣，荷葉茶色澤淡綠清澈，味道甘潤，不像茶葉味道那麼重。而茯苓，味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經。有很好的利水滲濕，健脾寧心的作用。常用於治療水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等病症。湯羹中的豆腐也是大家熟悉的清熱食物，而且製作豆腐的過程中使用到了石膏，使得這個食物有很好的清熱降火的作用。

湯羹的主要食材，味道都偏於清淡，在裡面加入雞蛋蒸煮，可用讓湯的味道更鮮美。所以做成的湯，顏色清澈，氣味清香，而味道清淡鮮美，同時又有很好的清熱解暑利濕的功效。大家還可以根據自己的口味喜好稍稍添加些許的調料，但是建議大家不要加入一些辛辣油膩的食物在裡面。好了，這道荷葉茯苓豆腐羹大家學會了嗎？趕緊回家試試吧！

（本文為原創作品，作者授權發表。圖片來源於網路。未經作者授權，禁止轉載使用）

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