農村地里的害蟲，一千元一斤城裡人爭著要

端午節休假，王先生帶著全家去農村生態園玩，結果發現天地里的一些綠葉上全部都是肥肥的蟲子扒在上面。王先生感到非常的好奇，這麼大的蟲子，農民不可能沒看到，那為什麼他們不把這些蟲子除掉呢？

帶著這個疑問王先生問了當地的農民，才知道這種蟲子本地人叫它「豆丹」，專門吃這種大豆的葉子長大。當地的農民是特意養殖這種豆丹來賣的。

豆丹是豆天蛾的幼蟲，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它體形優美，與蠶相似。在江蘇省連雲港市灌雲縣地區，豆丹是具有地方特色的美味佳餚。

還有豆丹是一種高蛋白的營養品，可以治療胃寒疾病和營養不良。很多城裡人都喜歡食用這種豆丹，據說在春節的時候，由於缺貨，一斤豆丹可以賣到１０００元的高價，非常的受歡迎。

如果將豆天蛾幼蟲與雞蛋、牛奶、大豆相比，則豆天蛾幼蟲表現出了較高的蛋白質、必需氨基酸及必需脂肪酸質量分數，尤其是C18∶3亞麻酸含量高。同時，豆丹還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種人體需要的微量元素和營養因數。豆丹還具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效，是一種純天然的綠色食品。

我國食用豆丹的習俗由來已久，蒲松齡在《農蠶經》中寫到：「豆丹，捉之可凈，又可熬油。法掐頭，掐盡綠水，入釜少投水，燒之碟之。久則清油浮出。每丹一升，可得油四兩，皮焦亦可食。」豆丹燒、炒、燉均可。豆丹經加工烹調後，風味異常鮮美，令人食之難忘。

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