它被稱「天然的胰島素」是高血糖的剋星，也是糖尿病最怕的樹葉

金錢柳食用價值

降血糖作用

金錢柳葉中富含的水提物和醇提物(皂苷、黃酮)，均可以保護血管通透性，擴張管狀動脈和改善血液循環，能夠有效的調節人體糖代謝，激活胰島器官功能，從而起到降血糖的作用。

修復胰島素降血壓作用

經研究表明，金錢柳具有恢復病變胰島細胞的結構和功能，增加外圍組織的胰島素受體，從而達到降壓的作用。

降血脂作用

經研究表明，金錢柳葉中含有的皂苷、三萜、黃酮、多糖等有效成分，具有很強的降血脂作用。特別是微量元素硒能夠有效改善脂質代謝，對人體內血清總膽固醇的升高具有明顯的抑制作用。

說起金錢柳，金錢柳中所含的甾體類化合物及內酯等成分，有抑制血糖升高的作用；金錢柳苷能滿足高血糖患者對甜味的需求；金錢柳富含的硒元素，具有抗氧化、保護細胞膜和心血管的作用，是很好的天然保健食品資源，有「天然胰島素」的美稱。

糖友每日用金錢柳嫩葉10克，薏仁5克，煮水代茶飲；控制不好分量的，可以用配好的薏米金錢柳茶直接開水沖泡喝，餐後半小時飲用，有助於控制血糖，很適合糖尿病人常喝。

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