吃飯順序怎麼選擇有利血糖？聽聽糖尿病護理專家怎麼說？

本文作者

胡新林：

青島大學附屬醫院內分泌代謝疾病科護士長，糖尿病教育專家。

王顏剛：

青島大學附屬醫院內分泌代謝疾病科主任，主任醫師、博士研究生導師。

按照以下順序吃飯，有利於減少和延緩熱量吸收，防止血糖升高。

1、喝水

飯前喝幾口清湯或溫水，是吃飯前的前奏，潤暢消化道，也減少進餐量。

2、吃菜

先吃幾口菜，菜含有豐富的維生素和膳食纖維，防止之後吃進來的熱量高的糖類等被快速吸收。

3、喝湯

湯要清淡，如菠菜湯等，避免高熱量、高脂肪的濃湯，菜加上湯，易產生飽腹感。

4、吃肉

吃菜喝湯，已三成飽。此時，吃點魚肉等蛋白質，應控制肥肉的攝入。

5、吃糧

如米飯、饅頭等，主食吸收快，最後吃主食，可減少碳水化合物的吸收。延緩餐後血糖的升高。主食與菜類等混雜，交替進食。

吃飯做到這五點，血糖控制更輕鬆

1、吃飯速度不宜快

吃得太快，不容易產生飽腹感，會導致吃得過多。

2、吃飯順序要合理

應先吃菜，後吃主食，這樣更有利於血糖控制。

3、飯菜溫度要適宜

飯菜溫度過高，容易損傷胃腸道黏膜；溫度過低，容易對胃腸道產生不良刺激，引起不適。

4、飯菜分別吃

吃兩口菜，再吃兩口饅頭或米飯，而不要將菜倒入米飯中攪拌食用。

5、用筷子吃飯

飯菜用筷子夾著吃，可有選擇地夾取食物，避免用勺挖著吃。

糖尿病患者健康飲食10條黃金法則

1、食物多樣，穀類為主，粗細搭配。

2、果薯蔬菜，適當多吃，提倡多樣。

3、奶豆製品，每天吃點，不要過量。

4、魚肉禽蛋，各種適量，宜少而精。

5、少油少鹽，避免油炸，控制熱量。

6、天天運動，防止肥胖，保持體重。

7、少食多餐，搭配合理，分配得當。

8、適量飲水，主動飲水，防止缺水。

9、煙酒嗜好，嚴格戒煙，科學飲酒。

10、食物新鮮，色彩豐富，保證健康。

本章節選自全國首部醫護專家聯手著述的糖尿病科普圖書《醫療專家+護理專家教您戰勝糖尿病》，這是值得人手一本的糖友必備圖書。了解或購買本書，請長按識別下方二維碼！

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