這種米，營養物質含量超白米飯10倍，糖友常吃血糖穩得很

糙米，是稻穀脫去保護層剩下的穎果，口感比較粗，所以才會被稱為糙米。糙米跟普通的白米比起來，膳食纖維、維生素和微量元素的含量更為豐富。對於糖友們來說，經常往白米飯中加一點糙米，對於延緩血糖上升也是有重要意義的。今天，塔小全來為大家好好介紹一下這種米。

【營養價值】

據科學測定，糙米中含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素和人體必需微量元素，膳食纖維是白米飯的10倍，維生素含量也是白米飯的12倍以上，它具有健脾養胃、鎮靜神經、促進消化等功效。

糙米中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制糖友血糖。很多人都用糙米做過實驗，吃糙米飯的糖友比吃白米飯的糖友，餐後血糖會低不少。

不光是血糖高的朋友，血壓和血脂異常的朋友們選擇糙米也是非常正確的。

【醫生說】

糙米可提高人體免疫功能，促進血液循環，減肥、去膩，緩解壓力，預防貧血和便秘，吃糙米對糖尿病患者和肥胖者特別有益。

【烹調宜忌】

糙米口感較粗，質地緊密，如果覺得糙米煮起來也比較費時，煮前可以先將它浸泡一夜。

【推薦吃法】

★ 五穀糙米粥

【材料】糙米、薏仁、大米、綠豆、鹽

【做法】

1、將糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，浸泡2小時。

2、把材料放入鍋中，加適量水煮開。

3、小火邊攪拌邊熬煮。

4、熬30分鐘待粥濃後，加入鹽調味即可。

★ 糙米湯

【材料】糙米、海帶、梅干、鹽

【做法】

1、將糙米洗乾淨之後，入鍋炒成淺褐色。

2、在鍋中倒入適量熱水，放入糙米、海帶、梅干。

3、小火煮30分鐘後出鍋，根據個人喜好放少許鹽即可食用。

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