輕斷，不止是輕斷

在一開始的時候，T姐也僅僅是把輕斷當成一種瘦身工具來使用的。減肥瘦身是人類為之奮鬥的終身事業，T姐不能免俗。

在T姐為數不多的輕斷食體驗中，在意識到身體與食物的連接後，慢慢發現其實身體很多方面受到飲食影響，所以換而言之，從輕斷食中收益。

先擺點證據看看好了。

在《輕斷食：正在橫掃全球點瘦身革命》（《The FastDiet》）中，作者也提到,」研究顯示，斷食可以改善情緒，保護大腦，避免記憶力下降及認知能力變差。Research showing how fasting can improve mood and protect the brain from dementia and cognitive decline.」

「在馬克，美國國家衛生研究院老化研究所的神經科學實驗主任，的斷食老鼠身上，腦部的一個重大變化是一種成為BDNF大腦衍生神經滋養因子的蛋白質產量提高。研究顯示，BDNF可刺激幹細胞變成海馬中的新神經細胞。前文提過，海馬是維持正常學習及記憶的關鍵大腦區域。One of the key changes that occurs in the brains of Mark (Chief of the Laboratory of Neurosciences at the National Institute on Aging)』s fasting mice is increased production of a protein called brain-derived neurotrophic factor. BDNF has been shown to stimulate stem cells to turn into new nerve cells in the hippocampus. As I mentioned earlier, this is a part of the brain that is essential for normal learning and memory.」

「有許多長達數年的研究資料顯示，BDNF水平的提高有類似抗抑鬱藥物的效果，至少對於嚙齒動物是如此。There have been a number of studies going back many years that suggest rising levels of BDNF have an antidepressant effect; at least they do in rodents.」

為了多些證明T姐又去查了些資料。

早在2010年就有研究顯示，「空腹引起的神經性內分泌激活運動，以及輕度的細胞應激反應，包括神經生長因子的產量增加都使得在此期間情緒得到舒緩。Fasting-induced neuroendocrine activation and mild cellular stress response with increased production of neurotrophic factors may also contribute to the mood enhancement of fasting. （1）」

以上這是題外話。

效果還有對於胰島素敏感度的提升。「胰島素能控制血糖，它從血液中汲取血糖，轉化為穩定的糖原，儲放在肝臟或肌肉中，視需求而釋出使用。但很少有人直到胰島素也能控制脂肪。它抑制脂肪分解作用，此作用可用來分解囤積的體脂肪。Insulin is a sugar controller; it aids the extraction of glucose from blood and then stores it in places like your liver or muscles in a stable form called glycogen, to be used when and if it is needed. What is less commonly known is that insulin is also a fat controller. It inhibits something called lipolysis, the breakdown of stored body fat.」

書中提到的2005年的研究，我也去看了。「在這些研究中，根據穩態模型評估，每隔一天的禁食法增加胰島素敏感度約七倍，且降低糖尿病發病率。In these studies, fasting every second day increased the insulin sensitivity approximately sevenfold according to the homeostatic model assessment and decreased the incidence of diabetes.」

「間歇性禁食提高全身範圍內及脂肪組織中胰島素敏感度度發現也同時證明了，時飽時飢的古老飲食制對於引發節儉基因和改善代謝功能有重要作用。The findings that intermittent fasting increases insulin sensitivity on the whole body level as well as in adipose tissue support the view that cycles of feast and famine are important as an initiator of thrifty genes leading to improvements in metabolic function.（2）」

T姐手癢查了一堆資料，眼已花。

其實還有一些T姐自己覺得很有意思的體感。昨天和做心理學的朋友聊天正好講到。

比如我覺得做完輕斷食後整個舌頭的敏感度提高好幾倍。我還記得我在做完10天排毒餐後去自己一直非常喜歡的甜品店點了一塊蛋糕，一口下去就被添加劑的味道衝擊到了！無法形容的感覺至今難忘。。。。。

我覺得輕斷期間，腦子轉的會慢一點，然後慢慢的看世界覺得很有趣，哈哈哈。心態變好好。

與輕斷食有關的，你有一些這樣的奇妙體驗么？或者非常不好的體驗都歡迎分享。

下一期T姐會就自己的方法結合《The FastDiet》作者Dr. Mosley的方法來分享如何操作輕斷食

Reference:

2. Nils Halberg, Morten Henriksen, Nathalie S?derhamn. Effect of intermittent fasting and refeeding on insulin action in healthy men. Journal of Applied Physiology Published 1 December 2005 Vol. 99 no. 6, 2128-2136

T姐

T姐畢業於美國麻州州立大學健康環境學院，主攻臨床營養實驗科學。梅奧醫療中心健康導師在修。吃貨一枚，於是作了2本書《營養小煮意》《低卡料理家》。曾經微胖，如今輕斷。醉心於健康飲食宣講，話癆中。

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