新疆盛產水果，你知道幾種特產水果呢？

最新 06-23

這一提起新疆，我們對它還有一個印象，就是水果多，一年四季水果不斷，現正值6、7、8月份，正是瓜果成熟的好季節，我們一起品嘗一下這些鮮美的水果吧。

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無花果

無花果屬桑科，因花小，藏於花托內，又名隱花果。無花果原產於西亞，唐代前後傳入我國史籍稱「阿驛」維吾爾語稱「安吉爾」。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產果子二百多畝。其時果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲比美，除鮮果入市外，還可做果乾和果醬。無花果，果樹雌雄異花，花隱於囊狀花托內，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養豐富，果味甘甜如蜜。果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，當地人民多用以曬制果乾，運銷外地。

據說無花果就是《西遊記》中的人蔘果，但我覺得不像，書中所說人蔘果成人型，這怎麼看也不像呀，也許真的是人蔘果的原形吧，經過千百年的進化，改變了樣貌吧。

新疆馬奶子葡萄

新疆馬奶子葡萄，又名馬乳葡萄，因其狀如馬奶子頭而得名。主產於新疆吐魯番盆地和南疆的墨玉、皮值山縣。果穗圓柱形，歧肩大，有分枝，果粒圓柱狀，平均粒重6克，最大重8克；白綠色，甘甜多汁，質較脆，味爽口。因有小核，宜鮮食。栽培歷史悠久，據《冊府元龜》記載，唐太宗破高昌國(今吐魯番)得馬乳葡萄和葡萄酒釀造技術；將其傳人內地、由此說明在吐魯番栽培鳶萄歷史在1300年以上；馬奶子葡萄具有較高營養價值。

吐魯番無核白葡萄

又名綠葡萄，古稱免睛蒲桃。主產於新疆吐魯番盆地的吐魯番和托克遜縣，伊犁、喀什、和田、阿克蘇等地亦有。果實翠綠晶瑩，甜而不膩，色、形、味俱美，素有「水晶葡萄」、「綠珍珠」之美稱。果穗圓錐形，長27—31厘米，平均重216克，最大果穗600一1000克。果粒橢圓形，黃綠或綠白色，平均粒重1克，大者達1．8克，果皮薄，無核，果實緊密而脆，甘甜可口，是制於的理想品種，出於率23-25%。

吐魯番的葡萄溝、桃兒溝；沙河子，魯克心、汗墩、園藝場等地為無核白葡萄的生產基地。其栽培方法主要是：對種條進行摧芽，以提高成活率；種2—3年生的大苗，以防當年生的苗成活率低，長勢差，見果年限長；施足肥料，以羊糞最佳，每穴3中5公斤；搭好架，以利透氣、透光，結果良好；重視澆水和冬季埋土防寒。無核白葡萄種植歷史悠久，7早在公元3世紀南疆和田一帶就廣泛種植。魏文帝曹還(公元220-226年)在詔書中寫道：「南方龍服；荔技；寧比西國蒲萄石密乎」。明代陳誠的《使西域記》中稱：「柳城...廣植蒲萄；有小葡萄甘甜無核。」近年又培育出大無核白和長粒無核白新品種，與普通無核白相比其果穗大1倍以上，粒重高3-4倍，制干率高2%，含糖量也高，且肉質脆，甜度適宜，不僅為制干良種，也為鮮食佳品。多食無核臼葡萄能治療壞血病；增強人體對傳染病的抵抗能力。既可鮮食，還可制干，出干率高。

哈密瓜

新疆哈密甜瓜、甘瓜，維吾爾語稱「庫洪」。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。公元1228年成書之《長春真人西遊記》第一次提到在新疆有這種瓜，稱讚「甘瓜如枕許，其香味蓋中國未也」。17世紀開始，哈蜜瓜列為新疆貢品。清《回疆嗽》「自康熙，哈益投誠，此瓜始人貢，謂之哈蜜蜂瓜」。新疆除少數高寒地帶之外，大部分地區均產哈密瓜，優質的哈密瓜產於南疆師縣哈密和吐魯番盆地；石河子一帶也很不錯新疆哈密瓜。品種瓜有180多個及類型，瓜的大小、形狀、肉色千差萬別、大的像大炮彈，重十幾公斤；小的像椰子，重不足一公斤。瓜的形狀多為橢圓，扁圓的皮邑有黃、綠、褐、白等，皮上有各種斑紋。斑聲、肉色為乳白、批黃。桔紅戊碧綠；肉質有脆、有軟等等另外又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分冬瓜；貯存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來年春天，仍然新鮮經食用。

杏

庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態，琳琅滿目。其中以阿克西米西白杏品質最佳，果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，美味獨特的庫車包仁杏干就是用這種白杏加工的。加工工藝也別具一格，先將果肉做成包皮，然後疊起，中間包一粒杏仁。這種傳統的風味乾果珍品，因色澤金黃，甘甜如蜜，興滿絲綢之路。杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之一，幾乎村村有杏林，家家有杏樹，而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。初夏隨著小黃杏的上市，接踵而來的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個品種。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。庫車杏除賣鮮之外，還可加工成杏干、杏包仁等。

石榴

石榴，又名若榴、丹若、沃丹、金罌、天漿，維吾爾族語稱「阿娜爾」。因維吾爾族人民對石榴尤為喜愛，許多維吾爾姑娘都取名「阿娜爾古麗」（石榴花）、「阿娜爾汗」。

在公元前2世紀前後，臣屬於漢朝的安國、石國是西域石榴的集中產地，當時人們把這種從西域傳入的果品命名為「安石榴」，簡稱「石榴」。

新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地。其中以葉城縣伯西熱克鄉、疏附縣伯什克然木鄉種植石榴的歷史最久、面積最大、產量最高、品質最優而聞名全國。

素有「石榴之鄉」美稱的葉城縣，地處昆崙山北麓，霜期短，日照時間長，晝夜溫差大，土質好，非常適宜石榴的生長。葉城縣的石榴分酸甜兩大類。甜石榴單果最大者每個重達0.5～1公斤，果皮鮮紅耀眼，籽白裡透紅，籽粒大，味甜多汁，味甘甜清香，含糖量達19％左右，維生素每百克含11毫克。酸石榴皮較厚，呈桔色，味酸甜帶香，尤以伯西熱克鄉所產達乃克石榴為最佳品種，深受人們喜愛。許多人都稱讚說：「吐魯番的葡萄哈密的瓜、庫爾勒的香梨人人誇、葉城的石榴頂呱呱」。

花園蟠桃

蟠桃，較珍貴水果，蟠桃是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為「仙桃」之稱。以石河子一四三團種植的蟠桃最為出名，因此得名「一四三蟠桃」。

葉城棋盤香梨

葉城棋盤香梨，又名葉城無籽黃梨，產於新疆南部葉城縣棋盤河河谷地區。為白梨系統的地方品種。樹冠高大，樹勢健壯，枝條開張，抗寒力較強，能抵禦中旬開花，26℃的冬季嚴寒。在南疆4月中旬開花，9月中下旬成熟。果實橢圓或紡錘形，果重工業50-200克，果皮黃綠色，個別果面有紅暈，果肉潔折、質細、酥脆、汁多、味甜、清香，果心極小，無籽。貯存期長。葉城種梨已有1300多年歷史，《大唐西域記》（公元630年）載：「斫句邊國（即今葉城），周千餘里……頗以耕植，蒲萄、梨、柰，其果實繁。現在除葉城以外，喀什、和田、阿克等到地均有分布。

庫爾勒香梨

庫爾勒市位於新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是一個肥沃的綠州。這裡出產的香梨最為有名，素有「梨鄉」之美稱。庫爾勒香梨，維吾爾叫「奶西姆提」，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐貯藏，營養豐富等特點馳名中外。印度人稱它是「中國的王子」，其珍貴由此可見一斑。據晉代葛洪撰《西京雜記》記載：「瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯」。此「梨」指的就是庫爾勒香梨、庫爾勒地區栽培香梨，距今已有2000多年的歷史。