西蘭花加一物，體內癌細胞全死光，西蘭花最抗癌的吃法，快告訴家人！

在我們生活中西蘭花很常見，在各大超市都能買得到。西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西蘭花中具有天然的抗癌化合物——蘿蔔硫素，而且在烹飪西蘭花的時候黑芥子酶會使得西蘭花中的抗癌物蘿蔔硫素進入活躍狀態。但是長時間烹飪會使得黑芥子酶被破壞掉，因此最好是隔水蒸5分鐘左右，這樣黑芥子酶保持得最好，這樣吃西蘭花更改儘可能的發揮其抗癌功效。

將蒸好的西蘭花和水蘿蔔一同做成菜能夠更好的發揮西蘭花的抗癌功效，這是因為水蘿蔔也含有黑芥子酶，兩者搭配能夠極大的發揮西蘭花中天然抗癌化合物蘿蔔硫素。

而且西蘭花和番茄一起搭配，不僅能夠補充豐富的維生素，還能夠提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成，其中所含的有機硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用。兩者搭配營養全面，保健效果也很全面，共同的提高了抗癌作用。

烹飪西蘭花有哪些注意事項？

1、千萬不要過度烹飪，這樣會使得西蘭花的抗癌物質消失殆盡。最好是通過蒸或微波爐來加熱，時間也不宜過久。

2、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、西蘭花可能有些人感覺比較苦，可以在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失，並且能夠提高西蘭花的口感，讓自己能夠愛上這道蔬菜。

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