這朵花，城裡許多人怕中毒都不敢吃，但農村人用它煮麵特別香

老家一到夏天，滿山遍野的黃花菜，都說新鮮黃花菜有毒，但小時候真的是常吃。有沒有毒，關鍵是做法到位，一定煮熟透，一次不過量(不超過50克)，鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失。

【所用料2人份】

黃花100克、大蒜3粒、麵條適量、醬油2湯匙、鹽適量、豬油1湯匙、蘑菇精或雞精少許

【這樣做】

1、準備好主材料。

2、在黃花有皺摺的地方，用指甲掐破，然後掏出花蕊，往下拉斷，不要。

3、黃花放入鹽水裡，泡20分鐘。

4、鍋燒熱，放豬油燒化後，放拍破並切碎的蒜炒香。

5、倒醬油熗香。

6、加煮麵條用量的水(肉湯更好)，水開後，放黃花再次煮開。

7、放麵條，煮熟，嘗鹽味，調入鹽和蘑菇精(不放也行)，裝碗後撒點蔥花。

【小貼士】

1、如果有花粉過敏，將花蕊去掉最好，也可以降低一鮮黃花的一部分毒性。用鹽水泡泡就更好。

2、鮮黃花，成人每次食用不超過50克。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！