蓮藕原來有7孔和9孔的區別 這種的才好吃
華龍網6月23日19時20分訊 蓮藕是大家平時都非常喜歡吃的菜，但是你是不是發覺了，同樣是蓮藕，味道卻並不相同，這究竟是為什麼呢？今天小編就跟大家聊聊關於蓮藕的那些事。
七孔藕與九孔藕
不知道大家平時有沒有注意過。荷花池的荷花有紅荷花和白荷花之分，同樣蓮藕有七孔藕和九孔藕之分，七孔藕外皮為褐黃色，也叫紅花藕，短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀。九孔藕為銀白色，也叫白花藕，光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜。
兩種藕在營養價值上並沒有什麼區別，都含有豐富蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽。根據藕的自身特點，吃法略有不同，七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜煮湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，適宜涼拌或清炒。
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