從寶格麗傳人到餐廳投資人和葡萄酒莊園主，珠寶家族後人回歸土地！

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多年來，Giovanni Bulgari一直為家族企業Bulgari（寶格麗）輾轉於特拉維夫、香港、斯里蘭卡、日本等地，挑選和採購優質寶石。

2011年3月，法國奢侈品巨頭 LVMH 以42億歐元的整體估值（ 37億歐元股權＋5億歐元債務），通過換股方式全資收購了在米蘭上市的義大利珠寶公司寶格麗（Bulgari）。交易結束後，寶格麗家族成為了LVMH的第二大家族股東。寶格麗家族成員漸漸淡出了公司業務，各自尋找新的發展領域。

早在 2004年，Giovanni Bulgari 與父親 Paolo Bulgari 就共同購置了位於托斯卡納錫耶納附近廢棄的葡萄酒莊園Podernuovo a Palazzone，後將其改造成一家成熟的國際農業公司，生產橄欖油、葡萄酒、小麥、蔬菜和水果等產品，他們精心打造的葡萄酒庄還曾獲得大獎。最近，該酒庄推出了新產品：首款由維蒙蒂諾葡萄釀造而成的白葡萄酒 Nicoleo — 其命名源自 Giovanni Bulgari 兩個兒子 Leone 和 Nico 的名字組合，產量共 1.3萬瓶。

除了珠寶和葡萄莊園事業，Giovanni Bulgari 還涉足了餐飲行業。他的老友 Nicola Malaspina 在羅馬開設了一家名為Bubi』s的餐廳，他加入後，兩人將餐廳開至米蘭。曾在 Valentino、寶潔（P&G）、Bulgari 等集團負責傳訊工作的 Francesca Zanoni 也加入成為第三位投資者。

Giovanni Bulgari 表示：「這種直接的接觸方式，能幫助我們理解終端客戶，研究市場。我一直對餐飲業很感興趣，但不想冒險。跟 Nicola Malaspina 這樣經驗豐富的人合作更為合理，我認識他已久，很尊敬他。」

Giovanni Bulgari 指出，與顧客進行人與人之間的交流很關鍵。「（這樣做）能讓我們以一種有趣的方式展示項目，娛樂他們。我們想傳遞我們的熱情。」

Bubi』s 的羅馬和米蘭門店均坐落於居民區，提供的是融入羅馬風的改良版地中海美食，如辣味培根番茄意麵等。Nicola Malaspina 更看重口碑宣傳，「人們會選擇在家吃，或者以合理的價格在外面吃。（為了讓這種選擇更簡單）我們的食物不複雜，用的也都是應季食材。我們還有一間咖啡吧，提供早餐和餐前小食。」

在羅馬門店的隔壁，還配有一間出售義大利美食的小店，Giovanni Bulgari 的葡萄酒、農場生產的油和農作物也在店內有售。Nicola Malaspina 表示：「這其實不是一家很正式的餐廳，上餐速度也很快。我不喜歡坐下來等食物，每個人都有繁忙的生活。」

這樣的經營戰略讓不少顧客成了每周來 2～4次的常客。Nicola Malaspina 說：「為了沒有口氣或牙齒上沾上菜葉，他們甚至希望我們不要加大蒜、歐芹等。」在 Bubi』s 餐廳，空間被塗上了令人舒適的灰綠色，燈光足夠看清菜單，安靜的氛圍也讓顧客能以正常的聲音交流。

Nicola Malaspina 表明，與 Giovanni Bulgari 合作是因為「他的酒品質上乘。我總是讓顧客自願挑選葡萄酒，而他的酒總是賣的很好。除了個人交情和對他有信心外，他在做的事情跟我在做的很相似。」

迄今，Giovanni Bulgari 的酒庄90%的葡萄酒都用於出口，為應對「激烈競爭的市場」，他選擇專註於品質、葡萄酒的「優雅」及「垂直擴張」。目前，中國和美國是 Podernuovo a Palazzone 品牌的兩大領先市場，洛杉磯、佛羅倫斯的四季酒店，香港九龍香格里拉大酒店（Kowloon Shangri-la），上海、成都的麗思卡爾頓酒店（Ritz Carlton）等均是品牌的顧客。此外，米蘭的寶格麗大酒店（Bulgari Hotel），紐約的 Marea 餐廳、舊金山的 Acquerello、日本的 Dean & Deluca、洛杉磯的 Spago 等也會從他們那裡採購葡萄酒。

Giovanni Bulgari 一直試圖增加莊園的可持續性，降低對環境的影響，整個莊園基本依靠地熱和太陽能電池板供電。Giovanni Bulgari 希望將莊園的碳排放量降至零。

Giovanni Bulgari 儘可能避免酒庄業務與家族珠寶業務之間的聯繫，寶格麗家族也嚴格限制家族成員在其它業務方面使用家族的姓氏。酒庄品牌 logo 為六條平行的紅線，代表著一排葡萄藤。2009年，Podernuovo a Palazzone 推出了三款葡萄酒：以祖父名字命名的桑嬌維賽葡萄酒 Sotirio，及品麗珠葡萄酒 Argirio 和 Therra。

釀造一款新的葡萄酒需要三年時間，「花費 15天時間採摘，葡萄不可複製，又容易腐爛。一年的努力就在這幾天了。」Giovanni Bulgari 說道。

關於從珠寶跨界葡萄酒莊園的原因，Giovanni Bulgari 表示：「我想離開羅馬，在土地上工作。」在佔地 20公頃的莊園內，除了葡萄園和酒窖外，還有橄欖樹、小麥、果樹等植物，還飼養了母雞等動物，基本上處於自給自足的狀態。