肉絲別再炒著吃，試試這種創意新吃法
豬肉絲，大家做過最多的就是炒肉絲干煸肉絲魚香肉絲啥的~
今天，我們就換個吃法，來吃肉絲~
小時候，只有過年才有酥肉吃。現炸的酥肉顏色金黃，外酥里嫩，噴香四溢。因為加了花椒粉，吃得嘴裡酥 酥 麻麻，吃得滿嘴滿手的油光。
長大之後就很少吃到酥肉了，油炸的東西太膩，對身體不好，家裡人也就更少做了。
現炸酥肉外酥里嫩，涼掉之後的酥肉也能做很多菜，燙火鍋，做雜燴，做品碗……
將原創進行到底
美味｜簡單｜實用｜易操作
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豬肉絲5塊錢，肥瘦都有
加入白糖、醬油、五香粉、黑胡椒粉、鹽腌制十分鐘
碗里，打入一個雞蛋、麵粉、一小勺小蘇打
加入少許水，調成糊
把腌制好的肉放入調好的漿里，讓每根肉條都掛漿。
鍋里的油七成熱，放入乾的筷子，筷子周圍有些小泡泡冒出來就可以了。然後用筷子把掛好漿的肉條放入油鍋里。這個過程不用擔心油會亂濺，但是火要一直保持中小火，這一次是為了把肉炸熟。
炸到酥肉表面金黃，即可出鍋。
撒上辣椒面、孜然粉、椒鹽粉就可以開吃了
可以當做小零食也可以當做下酒菜
小貼士：
1、麵粉和雞蛋調成稀糊狀，一定要加小蘇打。
2、油溫燒至七成熱即可，筷子插入油冒泡的狀態。
3、炸好的酥肉冷凍保存，燉菜或是煮火鍋都很美味。
4、調料根據自家口味添加。
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