一家人就因常吃它，住進了醫院，想想就後怕！
今日，福州的一位陳大媽買了絲瓜做菜，吃著覺得有點苦，認為沒甚麼，不捨得扔。一家三口把那絲瓜吃完了，沒多久三人前後上吐下瀉並帶有血絲，被緊迫送往病院一把手。大夫體味環境後，診斷為食物中毒，經由過程長達五小時的救援，三幹才脫離生命危險。
那末後果是怎麼回事呢？
醫院的化驗結果展現，姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有鹼糖甙生物毒素，而這類毒素源自苦絲瓜。也恰是這種毒素形成3人中毒，並險些要了他們的人命。
醫生表示，苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞於砒霜！這類毒素縱然通過高溫也難以融化。
以是家裡吃絲瓜前，最佳用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即有毒，不成食用；炒熟的絲瓜如創造有苦味，應連同鍋里的其他食品一起丟掉！
其它幾種有毒的蔬菜也簡單說幾種，大家概略會知道一二。
1.青西紅柿
青番茄含有同萌芽土豆相似的有毒精力逐一龍葵鹼。食後會發作噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生著吃危險性更大！
2.鮮扁豆
鮮藊豆中含有皂甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會融化。食用前使用沸水焯透或過油，或干煸至變色後食用。
3.四季豆
生四時豆中含有毒精力——毒蛋白和皂素，假設沒有煮熟煮透，人吃後1～5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，重者噁心、嘔吐、腹痛。烹飪時定然要燜煮10分鐘以上
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