聚焦G20杭州峰會食品藥品安全保障工作先進集體

最新 06-24

西湖美景，聞名天下。去年舉世矚目的G20峰會落戶杭州，西湖景區作為杭州的名片，是峰會的會客廳，是保障峰會的主戰場。

杭州市食品藥品監管局西湖風景名勝區分局（簡稱景區分局）以「四最」標準嚴防死守，嚴格監管，認真落實保障方案開展現場監督管理，圓滿完成峰會的餐飲服務食品安全保障工作。

日前，國家食品藥品監管總局授予該局G20杭州峰會食品藥品安全保障工作先進集體稱號並記集體二等功。

圖為西湖景區分局在駐點酒店後廚進行食品安全檢查指導

早打基礎謀全局

當獲悉杭州成為G20峰會舉辦地後，景區分局第一時間成立了峰會保障領導小組和餐飲安全保障工作組，提早部署，謀劃全局。

「我們先摸清底數，最後確定了16家有接待任務的賓館酒店為核心單位。以核心單位周邊小餐飲、小食雜店整治為重點工作，按照區域劃分好食品經營行業的面上片組巡查監管對象。」

景區分局局長諸葛振福談到前期籌備工作，如數家珍，「然後就是提升改造保障賓館的廚房，從圖紙審核、後廚操作流程布局設計，員工培訓都得提前介入指導。同時，我們勤練自身內功，從省內選調幹部支援，加強分局幹部的培訓力度。」

景區分局還先後制定了G20峰會保障方案、消費安全保障工作方案、流通領域食品安全突發事件應急預案等幾大方案。

光紙上談兵不行，會議籌備期間，景區分局駐點監管人員進行了5次實戰演習；進入峰會倒計時100天時，他們啟動了百日專項整治行動。

某知名酒店因為廚房條件有限，酒店運作機制特殊，後廚改造進展不快，監管工作陷入僵局。該酒店表示無法按照要求進行整改，希望能部分改建。

景區分局的監管人員苦口婆心，曉以大義，讓對方明白，酒店廚房按規定改造是食品安全保障的核心，硬體和軟體都必須達標。最終，該酒店按時按規完成改建。

西湖景區內不僅有高大上的高檔酒店，還有接地氣的食品店、農家樂、小吃店。景區分局不僅嚴格監管酒店餐飲質量安全，還不遺餘力抓好小餐飲的安全。

轄區茅家埠菜場周邊小吃店的衛生問題嚴重，景區分局從小吃店後廚衛生整治入手，督促各家完成「前改後」、油煙通風設備改建、廚房刷白、設備添置等工作，定人定崗反覆抓整改。經過集中整治，整個茅家埠菜場周邊小吃店面貌煥然一新，成為景區小餐飲整治的典範。

決戰衝刺保安全

去年8月20日，進入峰會決戰期，景區分局成立了食品安全保障前線指揮部，成立駐點小組、協調小組、後勤小組。

57名駐點保障幹部進駐12家保障賓館，對食品安全進行24小時無間歇的保駕護航。

在此期間，不論是風景區管委會副主任鄧興順，還是景區分局局長諸葛振福，乃至每一位監管人員，都開啟了峰會模式——精神高度緊張，大腦高速運轉，眼睛格外尖銳，鼻子分外靈敏，不放過任何一點食品安全隱患。

去年9月2日，獲知幾位國家元首將在杭幫菜博物館、桂語山房等酒店進行私人宴請，景區分局立即派值班人員對相關酒店進行檢查，審核菜單，嚴格把好食品製作關和留樣關，確保外賓食品安全。

9月5日，某元首的一場私人宴請活動安排在晚上9點，景區分局的兩名監管人員在現場保障，一直忙到深夜。

「辛苦是真辛苦，但是心情不一樣。」景區分局一位年輕的工作人員回憶，「這麼重大的歷史事件，我也參與其中，一輩子都難忘。」

此次峰會，景區分局共派駐45名駐點監管人員和12名快檢人員入駐現場進行監督保障。

從原料到成品、從倉庫到餐桌、從服務員到廚房、從食材準備到就餐結束，他們全力以赴，打造了全程無縫監管模式。

峰會期間，他們共出動執法人員156人次，檢查重要接待酒店和重要場所45家次，提出監督整改意見149條，約談餐飲單位負責人2家，整個峰會期間累計保障外賓就餐人數41870人次，保障賓館及安保人員就餐人數219114人次；提出整改監督整改意見114條，開展食品和潔凈度快檢1359批次，環境潔凈度檢查271次，合格260次，累計儀器設備檢測3410次，個性化食材應急快檢30批次；處理各類應急事項12項，完成國宴等重要接及宴請活動保障任務8次，未發生儀器食品安全突發事件……這組數字背後是景區分局無數辛苦的付出。