趣聞‖義大利人的餐桌

義大利飲食有以下幾個特點。

首先，義大利菜肴講究原汁原味，做魚和雞大多不放什麼作料，只在鍋里煎或烤制，然後澆上檸檬汁，或撒點胡椒面和鹽即可上桌。

「鐵板腌雞胸肉」

吃蝦則只在白水裡煮一煮;

「芝麻菜水煮對蝦」

其次，義大利人每頓飯一般只有三道菜，桌上放有麵包，可以自取：

「餐桌上的麵包」

第一道一般是麵條或其它麵食，如薩餅、通心粉等。吃麵條要用叉子捲起往嘴裡送，切忌用嘴吸出聲音;

「蔬菜蘑菇披薩」

「小西紅柿意麵配羅勒葉」

第二道主菜一般是肉類，如牛排、烤雞、煎魚等，旁邊配有一些蔬菜。

「架烤阿根廷紅蝦配芝麻菜」

「瑪莎拉酒醬牛排與配菜」

「炸鱈魚與薯條配菜」

西餐中的肉通常都是大塊的，需用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，吃雞或龍蝦可以用手，魚類一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對少量小刺，應用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐;第三道是生菜沙拉;餐後有水果和甜品。

「傑拉圖（義大利Gelato）」

「提拉米蘇」

在家中吃飯，客人可以根據主人擺的刀叉數量判斷食物多少：第一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和點心勺放在盤子前面。如果餐俱放的多，說明主人準備的食物豐盛，每道菜要少吃點，以免後來吃不下了，主人會誤認為你不喜歡她做的菜。吃飯時，盡量避免刀叉碰撞。每一道菜吃過後，要把刀叉並排放在盤中，表示可以撤盤子，然後才會上下一道菜。

「義大利貴族家宴的桌面準備」

義大利人宴請客人時，通常飯前喝開胃酒，飯時改用白葡萄酒或紅葡萄酒，飯後要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒，用於搭配魚或海味;而食用禽鳥牲畜等肉食品時，就改用醇香的紅酒。與中國禮儀不同，酒開瓶後應先傾注在主人杯中，主人舉杯先沾唇，這是表示尊敬而去客疑。

「服務生為客人斟酒品嘗」

本期義大利餐桌趣聞就到這裡結束了，如果對義大利的美食還有疑問，歡迎留言。另歡迎來信定製小夥伴們想了解的內容。

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