什麼樣的麵條最適合做涼拌，東北人是這樣覺得的
在我國東北部都是以吃麵食為主，自然麵條也是做得最棒的，那在中國的南部一般都是吃挂面，北方就是吃手擀麵，到底哪一種面更加適合做涼拌，東北人的涼拌面都是這樣做的。
涼拌手擀麵
1、準備手擀麵，這個可以自己和成麵糰，再擀成薄皮，然後寬面，也可以直接購買回來，當然自己做的更加發吃
面
2、準備一點的胡蘿蔔絲、黃瓜絲，還有一點的蒜末
備料
3、碗里加入一勺的芝麻醬，加入一點的水攪拌成糊
加水
攪拌
4、鍋中加入水燒開，把麵條下入鍋中煮，煮至熟然後撈出
煮
5、煮好之後撈出來放到冷水中沖涼透，然後撈出來控掉水分
涼透
控水
6、大盤中下入蒜末，加入生抽、醋、雞精、鹽、辣椒油、再倒入調好的芝麻醬
生抽
醋
雞精
辣椒油
芝麻醬
7、把涼透的麵條倒入盆中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌均勻
加料
拌均勻
8、拌均勻之後就可以盛入碗里開吃了
涼拌手擀麵
這樣做出來的面味道很不錯，吃起來有勁道，有喜歡的朋友可以試試，做法極其簡單，想吃好吃，花樣多的自己做就會有。
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