如何將瘦肉湯做的很嫩？！簡單
又到周末，煮男們可以大顯身手的時候，平時吃快餐，周末肯定得加餐下，學幾樣家常美食可有效防止餓死的情況。今天小編和大家分享怎麼煮瘦肉湯，說起這個就鬱悶了，以前煮的瘦肉湯都是渣肉，經常是湯沒了，肉留在那，看著浪費，其實這只是其中一個環節沒做好！
前期物料：豬裡脊肉（這個不能搞錯，在前幾次分享也有提到豬肉分割，此部位肉質比較嫩，很多人做不出嫩的瘦肉湯這個佔了大部分）；生粉；鹽；食用油；配菜：西紅柿一個（青瓜，枸杞葉都行）
裡脊肉
1.把瘦肉切片， 盡量的薄點，切好後 ，用刀背拍打下肉（也可以滴一點白酒，這樣有不一樣的風味），這個很關鍵！不會切肉的叫賣肉的師傅幫忙也行
2.把切好的瘦肉放入碗里，加入適量的生粉，醬油，鹽
3.把西紅柿切好，放入鍋里，西紅柿炒到的皮和肉脫離開，稀爛爛的即可，可適量加一點點鹽，加鹽可以西紅柿汁抄出來，這樣做出來的酸甜！前期工作準備完畢！
正式開始煮了
1.在煮湯的鍋里加水，開水冷水都行-水多少你看著辦，你要是喜歡放一盆都沒關係~~
2.將上面準備好的西紅柿倒入鍋里，煮開！記住是煮開
3.將瘦肉倒入鍋里，快速要用筷子攪拌讓肉片分開（你不怕燙的話用手也可以~~）並開始計時
4.肉片倒入鍋中45秒左右就可以關火了！不要不相信他不熟！很多人就是煮太久導致肉不嫩，難吃
5.終於可以開吃了，美味的西紅柿瘦肉湯就這麼做好了
瘦肉湯，瘦肉呢？
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